Pastele de dovleac

Pregătirea unui fel de mâncare de sezon este întotdeauna o operațiune destul de simplă, deoarece ingredientele sunt disponibile și sunt de foarte bună calitate. Legumele și dovleacul de toamnă și le vom folosi pentru a face aceste paste de dovleac pe care le vom servi cu o friptură de ciuperci.

Ingrediente: 4 porții -

6 SP - Plan albastru/6 SP - Plan verde/1 SP - Plan violet

200 g paste integrale
400 g dovleac fără piele
1 cățel de usturoi, tocat
1 ardei iute verde, tocat marunt
Un pic de patrunjel tocat
Puțină apă
2 lingurite de ulei de masline
20 g parmezan
sare si piper

Prepararea pastelor de dovleac:

Tăiați dovleacul fără piele în cuburi, apoi rumeniți usturoiul și ardeiul iute în ulei de măsline într-o cratiță până când usturoiul începe să se rumenească.

Adăugați cuburile de dovleac și sarea la conținutul cratiței, apoi amestecați bine. Acoperiți oala și gătiți timp de aproximativ 15 minute sau până când dovleacul se transformă într-o pulpă. Adăugați apă, apoi acoperiți și lăsați încă 10 minute.

De îndată ce fierbe apa, adăugați pastele și amestecați bine. Continuați să amestecați pastele și dovleacul, adăugând apă fierbinte când se usucă, până când pastele sunt fierte, asigurându-vă că nu le exagerați. Rezultatul final ar trebui să fie puțin paste umede, dar nu o supă.!

Serviți pastele de dovleac în feluri de mâncare individuale, presărați parmezan și pătrunjel proaspăt.