Pe placa sportivilor

Deci, ce mănâncă sportivi de top, cum ar fi gimnastele și alergătorii de maraton, pentru a-și atinge performanța la Jocurile Olimpice? Vizită la cafeneaua Village, care servește până la 60.000 de mese într-o singură zi !

Așezați în cafeneaua Satului Olimpic, sportivii mănâncă una dintre specialitățile din meniu în acea zi: grătare din Caraibe, clasice ale bucătăriei britanice sau mâncăruri halal.

Culorile uniformelor se amestecă uneori, dar în general echipele naționale rămân în silozuri.

Pe majoritatea blaturilor există autocolante care indică informațiile nutriționale ale felurilor de mâncare, inclusiv conținutul de calorii. „Sportivii sunt obișnuiți să facă acest lucru”, spune Nigel Garfitt, Village Food Manager. Opțiunile de masă sunt aceleași pentru toată lumea. Nu facem excepții pentru niciun atlet sau echipă. Prin urmare, este normal să oferim rezidenților toate informațiile nutriționale de care au nevoie. "

Sportivii trebuie să fie familiarizați cu ceea ce sunt pe farfurie. „Devin adevărați bucătari! Spune Beth Mansfield, nutriționist care lucrează cu echipa națională canadiană.

Fotografii: Vincent Fortier

Uneori, consilierul are mult de lucru cu sportivii. „Unii oameni vin în biroul meu cu borcanele lor mari cu suplimente”, explică ea. Îi întreb apoi dacă li se întâmplă să mănânce alimente adevărate. Vorbesc mai degrabă despre alimente decât despre nutrienți. Este mai concret. "

Iaurt grecesc, fructe de pădure, orez, orz, făină de ovăz ... Beth Mansfield identifică cu sportivii alimentele care le vor furniza combustibilul necesar. Atenție însă, nu punem un atlet de nivel înalt la dietă! Sportivii înghit uneori porțiuni titanice pentru a-și satisface nevoile de energie. Apoi trebuie să aleagă mâncare de primă calitate.

Olimpicii înțeleg importanța mâncării bune pentru a performa bine, dar mai presus de toate nu vor să se îngrijoreze. „Întotdeauna caut ceva simplu și echilibrat”, spune caiacul Ryan Cochrane. Când nu sunteți acasă, uneori este dificil să aveți o alegere diversă. "

„În competiții, trebuie să mă mulțumesc adesea cu bufetul disponibil”, a spus pilotul Andréanne Morin. Dar dacă aș avea de ales, înainte de o cursă, aș merge după pui cu lămâie, cu orez și legume la grătar. "

În felul său de mâncare ideal înainte de competiție, scrimarul Sandra Sassine punea și orez, cu un file de somon și o salată.

"Orezul este o alegere inteligentă, deoarece este ușor de digerat, ceea ce vine la îndemână în perioadele de stres", spune Ryan Cochrane.

Este, de asemenea, un aliment fără gluten, o caracteristică din ce în ce mai căutată de sportivi - care au deseori probleme de digestie, spune Beth Mansfield.

Nutriționistul stabilește un program personalizat cu fiecare sportiv pe care îl întâlnește. Nevoile variază foarte mult de la un atlet la altul. „Un sport de anduranță, ca maratonul, nu va comanda aceleași rpm ca un sport de putere, cum ar fi sprintul”, spune ea.

Unii sportivi au, de asemenea, grijă să arate bine și trebuie să fie atenți cu silueta lor. Este cazul gimnastelor, unde aspectul estetic rămâne important.

Cafeneaua Satului Olimpic va servi până la 60.000 de mese pe zi. Se estimează că până la sfârșitul Jocurilor, aproximativ 1,2 milioane de feluri de mâncare vor fi înghițite. Rămâne de văzut care națiune va fi cea mai lacomă !

Sortăm pentru a extrage esențialul. Asigurați-vă că nu ratați nimic. Știri în cutia poștală, în fiecare zi.