Pentru a nu deveni contondent; postul intermitent !

Tocmai mi-am sărbătorit cei 71 de ani. Ca în fiecare an, îmi fac o fotografie, pentru a o compara cu anul precedent.

De când am ieșit la pensie, deja unsprezece ani, am început să-mi fac griji pentru corpul meu și, prin urmare, să fac ceea ce îmi stă în putință pentru a „repara ani de zile revolta ireparabilă”.

Am aflat pentru prima dată în urmă cu câțiva ani că „repararea ireparabilului” în această chestiune este posibilă. Consultați numeroasele articole din această secțiune pentru a fi convinși.

Noutatea, la sfârșitul anului 2017, anul împlinirii a 70 de ani, este descoperirea postului intermitent (postul, în engleză) Învățăm la orice vârstă !

După șapte luni de practică, rezultatul poate fi văzut în fotografia care ilustrează acest articol.

Am terminat de pierdut burta (am avut un „contra-calus” solid de la șederea mea în Indiile de Vest; în anii 78/92) de unde și imaginea de profil, care în general nu este avantajoasă pentru persoanele de peste 60 de ani.

Nu mai am multă grăsime. Aveam mânere mari de dragoste și multă grăsime în jurul taliei.

Cea mai importantă: metabolismul meu, complet perturbat de la imersiunea mea în alcool, înrăutățit de încetarea totală a tutunului în 1994, este restabilit. Cântarul meu nu mai este yoyo și greutatea mea este stabilizată la 75 kg pentru 1,80 m. Chiar dacă, așa cum mi se întâmplă uneori, mă excedez în mâncare sau băutură. La două luni după articolul menționat mai sus, cântăresc încă 75 kg, în ciuda iernii care vine și a sezonului de sărbători, care nu favorizează nicio dietă.

De acum nu mai am nevoie să slăbesc, datorită postului, am devenit „arzător de grăsimi” (arzător de grăsimi) trebuie să rămân doar la această greutate de 75 kg. Avantajul uriaș pentru mine al dietei intermitente este că, acum că metabolismul meu este restabilit, și ținând cont de faptul important, că continuu să fac gimnastică regulată acasă în fiecare dimineață (stretching, abdominale, culturism cu extensori) și mersul pe jos în fiecare zi, în perioada de hrănire între orele 14.00 și 20.00, pot mânca ce vreau și chiar cantitatea pe care o doresc (îmi place să mănânc și așa cum se spune: este mai bine să am o fotografie cu mine decât în pensiune).

Când m-am născut la Berlin în 1946 (tatăl meu era soldat) cântăream 5 kg (!) Și mama îmi spunea mereu că în toată tinerețea mi-era foame continuă, aproape bulimică. Și în ciuda tuturor, subțire ca un fir. Toate acestea s-au înrăutățit când am descoperit în timpul șederii mele în Indiile de Vest, alcoolul și alcoolismul prietenos. În St Barth, unde am exercitat profesia oarecum nepretențioasă de contabil al insulelor din nord (St Barth-St Martin), serile au fost lungi și alcoolice fără taxe.

Desigur, nici eu nu mănânc nimic: niciodată sifon, aproape niciun zahăr (niciodată un desert dulce) niciodată „mâncare procesată” (mese sau mâncare vândută gata preparate). În cele din urmă, nu gust în timpul perioadei de hrănire. Când mi-e foame în perioada de post, care mi se întâmplă din ce în ce mai rar, corpul meu este obișnuit să postească ore lungi, beau apă și mă mișc! La fel am făcut și când am renunțat la fumat. Problema este că în acest caz am compensat cu alimente mulți ani.

Întrucât locuiesc acum în Creta, am norocul de a putea consuma fructe și legume delicioase nu prea contaminate cu pesticide, carne (capră) și pește local. Cu mult ulei de măsline (am scos untul din dietă) mănânc pâine, dar numai pâine prăjită neîndulcită. În cantitate, nu mă priv. La restaurant, unde merg deseori (nu este scump în Creta) iau doar un singur fel de mâncare, dar foarte generos și, în principiu, niciun desert. Acasă fac doar un singur fel de mâncare, dar într-un fel de mâncare și nu într-o farfurie simplă (nu știu cum să dozez pentru o persoană și nu vreau;-)

Am decis totuși, și pentru o lungă perioadă de timp, să mănânc pentru a trăi și să nu trăiesc pentru a mânca, ca, din păcate, mulți pensionari. Pot mânca același lucru în fiecare zi fără nicio problemă. Sunt lacom, dar nu lacom. Știu foarte bine că îți sapi mormântul cu dinții și nu mă grăbesc. Chiar mai puțin grăbit decât cu stilul meu de viață sănătos și, în ciuda puținelor leziuni comune tuturor persoanelor de vârsta mea, sunt într-o formă mai bună la 71 de ani decât la 40 de ani! Vă face să doriți să continuați, în această stare, cât mai mult posibil.

Acesta este motivul pentru care atac următorul deceniu în cele mai bune condiții. Deocamdată, evident, dar nu trebuie să uităm niciodată că după 70 de ani, în fiecare an mai mult, în condiții fizice și intelectuale bune, este o victorie asupra timpului, care trece foarte repede.

Când ești tânăr, ai tendința să crezi că atunci când te retragi, timpul pentru bătrâni devine nesfârșit. Vă pot spune: când îmbătrâniți, în stare bună, nu vedeți timpul trecând. Nu este cazul tinereții, unde vrem mereu să fim mâine.

Știu foarte bine că în cazul meu, când zilele mele devin prea lungi, când nu mai vreau să mă mișc, nu voi fi departe de terminal. Dar, sunt sigur, atunci nu voi regreta, pentru că mă voi bucura de existența mea mult timp și pe deplin.

Pentru că, deși este important să adăugăm ani la viață, nu trebuie să uităm niciodată să adăugăm viață la ani. *

* Mi-am permis să modific oarecum un citat celebru atribuit adesea chinezilor, Oscar Wilde sau John Fitzgerald Kennedy.

Câteva gânduri care mi-au venit, în urma discuțiilor pe acest subiect, pe rețelele de socializare.

La fel ca postul, acest nou mod de a mânca (pentru vremea noastră, pentru că era acela al strămoșilor noștri vânătoare-culegători îndepărtați) funcționează pentru mulți oameni și dat fiind faptul că este foarte ușor de implementat dacă alegem ca perioadă de post ore din noapte, chiar mă întreb cum este că este încă atât de puțin cunoscut. Și atât de des disprețuit de nutriționiști. Ar fi ea un pericol pentru existența lor? Ar fi paradoxal să spunem cel puțin, dar nu surprinzător.

Îmi amintesc că strămoșii noștri nu cunoșteau supermarketurile și că uneori țineau post câteva zile înainte de a înghiți când vânătoarea sau adunarea fuseseră bune. De fapt, ei erau departe de dogmele nutriționiștilor de astăzi și anume:

- mâncați în mod regulat,
- luați un prânz consistent.
- mananca mult dimineata si foarte putin seara (aceasta dogma este foarte veche)
- numărați caloriile, cu siguranță uit.

Faptul incontestabil că postul funcționează pentru mulți oameni pune sub semnul întrebării majoritatea bazelor nutriției moderne.

Înțelegem mai bine de ce continuăm să îl ignorăm superb, chiar să-l disprețuim în mod deschis, la toți cei care își trăiesc viața prin diete, despre care trebuie spus, niciunul nu a funcționat cu adevărat pe termen lung, până în prezent. Dacă da, ar ști.

Ca să nu mai vorbim de industria agroalimentară care se bazează în totalitate pe punctele slabe ale contemporanilor noștri și, cu siguranță, subvenționează unii guru supraponderali.

Postul nu este o dietă, este un mod nou de a mânca, este o schimbare a stilului de viață, de fapt este o revoluție.

Și să facem revoluția mâncând, sub barba tuturor celor care, timp de decenii, ne-au ținut fără efect asupra acestui subiect, ce picior !