Ce este un jurnal de alimente ?

În urma acestei reclame

Păstrați un jurnal alimentar, la ce servește?

Te-a intitulat articolul nostru „Slăbire: adevărurile pe care nu îndrăznești să le spui”? Poate că ți-a amintit de plăcinta cu cremă din jurnalul alimentar ...

Nutriționistul dvs., dieteticianul dvs., psihiatrul dvs., antrenorul dvs., sunt de acord: aveți un șold pipiți, deci trebuie să țineți un jurnal alimentar. Cu fiecare caramel moale consumat, va trebui să îl scoateți și să luați notă de el.

Cu siguranță, dar care este scopul acestei observații scârțâitoare? Este acesta guru-ul tău în dietă care te bate la limita planurilor tale alimentare? Sau, într-un mod iezuitic, să simpatizați și să vă oferiți absolvirea, permițându-vă mai mult sau mai puțin explicit un mic contingent de păcate, care va fi reparat prin consumul de alimente corecte din punct de vedere nutrițional? Pe scurt, este vorba despre predarea ta? Sau o să-l joace științific? Quatre Carambar, plus o felie de brie, scot o farfurie de fasole verde și rețin un kilogram. Te va aduce în cele trei mii de calorii, colegule! Ca să nu mai vorbim de deficitul de proteine, vitamine și minerale. Pe scurt, ai totul greșit !

Uită de toate. Acest caiet este pentru tine. Este acolo pentru a vă ajuta să deveniți conștient de comportamentul dvs. alimentar. În primul rând, formalizează ceea ce mănânci, în cantitate și calitate. Apoi, vă oferă o mai bună înțelegere a modului în care pierderea controlului urmează consumului de hipercontrol, cum ajungeți să câștigați în greutate forțându-vă să pierdeți în greutate. În cele din urmă, identificați situații, stări emoționale, probleme care vă determină să mâncați în exces, să aveți răspunsuri alimentare la dificultăți nealimentare. Aici devine interesant ...

Ce este metabolismul ?

Metabolismul este ansamblul modificărilor fizico-chimice care au loc într-un organism viu. De fapt, alimentele îndeplinesc două funcții: un anumit număr de molecule digerate sunt utilizate pentru reînnoirea țesuturilor (o parte a aminoacizilor proteinelor, anumiți acizi grași esențiali, vitamine, săruri minerale); altele sunt folosite ca combustibil (zaharuri sau carbohidrați, majoritatea grăsimilor, o parte din proteine).

Metabolismul bazal este partea incompresibilă, minimul pentru a permite corpului să rămână în viață. Reprezintă în medie o cheltuială zilnică de 1.650 de calorii pentru un bărbat, 1.300 de calorii pentru o femeie, dar este foarte variabilă în funcție de indivizi. Moștenirea genetică, importanța masei musculare, vârsta o pot schimba considerabil. O succesiune de privațiuni alimentare anarhice tinde să o scadă, ceea ce favorizează creșterea în greutate și explică de ce fiecare dietă este mai dificilă decât cea precedentă. Nu o putem spune suficient: planurile de slăbire te îngrașă !

Citiți o altă coloană

Gerard Apfeldorfer

Psihiatru, psihoterapeut, acest specialist în tulburările de alimentație a publicat numeroase lucrări printre care Mănâncă în pace (Odile Jacob 2008) și răspunde în fiecare lună utilizatorilor de internet ai Psychologies.com în secțiunea Răspunsuri experți.

În urma acestei reclame

Ți s-a părut interesant acest articol ?
Împărtășește-l