Proteina din zer = pericol? Sunt periculoase pentru sănătate ?

Apreciat de sportivi, dar, în general, privit de restul populației, proteina din zer este unul dintre acele produse pe care opiniile sunt foarte împărțite...

Dacă cei care îl consumă îi laudă beneficiile în ceea ce privește recuperare și construirea mușchilor, alții îl acuză că este periculos pentru organism, pentru organism sau că este o substanță chimică care dăunează prea mult și nu are o utilizare reală.

Problema este că majoritatea opiniilor sale nu au un ton corect. Până la urmă pune capăt ideilor primite în ceea ce privește proteinele din zer, iată răspunsurile la fiecare dintre întrebările pe care le puteți pune despre aceasta.

Proteina din zer este periculoasă pentru rinichi ?

Aceasta este una dintre cele mai frecvente concepții greșite despre proteinele din zer. Proteinele suplimentare pe care le aduc corpului nu ar fi susținute în timp și ar provoca probleme cu rinichii, inclusiv leziuni renale. Cu toate acestea, acest gând nu este confirmat de niciun studiu sau cercetare și probabil că provine dintr-o asimilare incorectă. Într-adevăr, dietele bogate în proteine nu sunt recomandate persoanelor cu boli de rinichi sau cu rinichi care nu funcționează corect, întrucât un aport ridicat poate pune sănătatea în pericol. Dar acești oameni sunt singurii care au acest tip de restricții asupra dietei, iar acest lucru se referă la nutriție în general și nu la consumul de pulbere de proteine în special.

Pentru a menține organele în perfectă stare de funcționare, este evident de preferat să respectați diurna recomandată. Prin combinarea proteinelor conținute în alimente și a celor consumate cu zer, mulți sportivi depășesc acest aport fără să știe, dar fără a provoca leziuni ale rinichilor. Dacă ar exista multe cazuri de insuficiență renală la culturisti, de exemplu (aceștia sunt de obicei printre sportivii care consumă cea mai mare cantitate de pulbere de proteine), diferite instituții și organizații de sănătate ar fi pus deja la îndoială produsul. Ceea ce nu este cazul. Prin urmare, proteina din zer nu este periculoasă pentru rinichi, dar, ca și în cazul oricărui supliment alimentar administrat în mod regulat, este necesar să se verifice dacă dieta rămâne echilibrată.

Acesta este motivul pentru care unii oameni dau vina pe zer pentru că acidizează corpul. Dacă este adevărat că există riscuri, este doar în cazul unui consum excesiv de proteine și atunci când dieta este foarte dezechilibrată. Prin urmare, trebuie să vă verificați întotdeauna aportul zilnic (alimente + pulbere), dar mai ales să consumați proteine vegetale care fac posibilă contrabalansarea și menținerea acestui echilibru. Acesta este motivul pentru care consumul de fructe și legume în fiecare zi este atât de important.

Pulberile de proteine sunt periculoase pentru ficat ?

Ficatul este celălalt organ presupus a fi afectat de consumul de proteine din zer. Deoarece rolul său este să metabolizeze proteinele (adică să le pregătească și să le proceseze pentru organism), se poate obosi rapid dacă aportul este prea mare. Dar, din nou, este o neînțelegere a modului în care funcționează organele din corpul uman să credem că pulberile de proteine sunt responsabile pentru acest tip de probleme. Într-adevăr, dacă este adevărat că unii oameni au ficat care funcționează mai puțin eficient decât alții, problemele de sănătate nu provin doar din proteinele din zer, ci din toate proteinele consumate în general și, prin urmare, din toate cele conținute în carne, pește, ouă și lapte. . Doar persoanele al căror ficat se luptă deja să facă față consumului de proteine din alimentele de zi cu zi au aceleași probleme cu zerul.

De asemenea, este important de menționat că nu vorbim aici de o simplă intoleranță: dacă ficatul nu reușește să metabolizeze proteinele consumate, ficatul este deja bolnav deoarece dieta este dezechilibrată sau mai rău. Și această boală nu a fost cauzată de ingerarea de pulbere de proteine. Din nou, acestea sunt suplimente alimentare de calitate, fabricate de obicei din zer prelevat direct și extras din produse lactate. Prin urmare, proteina din zer ca atare nu este dăunătoare pentru ficat, atâta timp cât persoana care o consumă este în stare bună de sănătate.

Este posibil să fii alergic la proteinele din zer ?

Deoarece proteina din zer este obținută din produse lactate, iar laptele este unul dintre cei mai frecvenți alergeni, este foarte posibil să fii alergic la aceasta. De obicei, persoanele alergice la lapte nu află când consumă proteine pulbere: din cauza reacțiilor organismului în timpul copilăriei sau adolescenței (diaree, greață, vărsături, iritații ale pielii sau, mai rău, dificultăți de respirație, dificultăți de respirație, etc.), aceasta este o condiție cunoscută. Pentru acești oameni, ar trebui evitată ingestia de proteine din zer, precum și cazeină. Dar, deoarece o alergie se poate dezvolta mai târziu în viață, ar trebui să aveți grijă întotdeauna de semnele de avertizare. Dacă consumul de zer cauzează de fiecare dată reacții nedorite, de tipul simptomelor menționate anterior, este mai bine să nu mai luați până când este timpul să mergeți la medic și să fiți supus unui test de alergie.

Datorită conținutului de lactoză din proteina din zer, este, de asemenea, posibil să fii intolerant la aceasta. Mai puțin periculoasă pentru sănătate decât alergia, intoleranța este totuși la fel de invalidantă (ca să nu mai vorbim de faptul că o digestie slabă a produsului pune în discuție eficacitatea acestuia). Prin urmare, consumul de pulbere de proteine trebuie pus la îndoială sau, mai degrabă, adaptat la nivelul său de intoleranță. De cele mai multe ori, persoanele care sunt doar ușor sensibile nu experimentează cu adevărat efecte negative, deoarece concentrația de lactoză în majoritatea pulberilor de proteine este destul de scăzută. Cu toate acestea, pentru ceilalți, trebuie să alegeți o proteină specifică din zer: izolatul din zer conține, de exemplu, mai puțin de 1% grăsimi și lactoză, iar zerul de tip zero nu conține nici unul, la rândul lor, și, prin urmare, sunt perfect recomandate.

În orice caz, alergiile și intoleranțele sunt subiecți sensibili, cel mai bine este să cereți sfaturi și să consultați medicul înainte de a consuma pulbere de proteine. La fel, trebuie să vă amintiți întotdeauna să verificați calitatea produsului pe care doriți să îl consumați: pentru a vă asigura că proteinele sunt sănătoase, este important să le puteți cunoaște originea și să aveți acces la monitorizarea producției. Testele regulate și trasabilitatea cu un certificat de conformitate sunt, de exemplu, mici elemente suplimentare care fac posibilă alegerea celor mai calitative.

Proteina din zer este un produs natural sau o substanță chimică ?

Unii oameni critică proteinele din zer pentru că nu sunt un produs natural și folosesc acest argument pentru a explica toate dezavantajele produsului. Adevărul este puțin mai complicat de atât: deși, desigur, proteina din zer nu este un produs natural în sensul că nu se găsește în natură în această formă, nici nu este un produs. Explicația, totuși, este destul de simplă: deoarece provin direct din lapte, care este un produs natural, pudra de proteine este pur și simplu un produs procesat. Și nu este nimic în neregulă cu asta, deoarece multe alimente consumate zilnic sunt produse procesate, fie că este vorba de zahăr din sfeclă, de exemplu, sau de ulei din plante. Faptul că produsul este sub formă de pulbere nu este nici un motiv de a fi suspect: în acest ambalaj, este de fapt comparabil în orice mod cu laptele praf care este dat bebelușilor și cafeaua solubilă pe care o consumăm zilnic.

Prin definiție, substanțele chimice sunt cele care sunt create aproape în întregime în laborator, cum ar fi aditivi, coloranți sau conservanți, de exemplu. Pentru proteinele din zer, procesul de fabricație constă în luarea laptelui, îndepărtarea apei pe care o conține pentru a-l deshidrata, apoi filtrarea cât mai multor grăsimi și zahăr (lipide și carbohidrați) pentru a păstra doar proteinele. În afară de adăugarea de aromă și, uneori, vitamine și minerale la sfârșitul procesului, nu există nici un pas suplimentar. Dacă nu poate fi numit produs natural din cauza transformării sale, zerul nu este absolut un produs chimic. Și întrucât provine direct dintr-un lichid considerat esențial în dietă pentru tot ceea ce oferă organismului, nu ar trebui să obțină o reputație atât de proastă.

Pulberile de proteine sunt un produs dopant ?

Dopajul este, prin definiție, administrarea de substanțe pentru a crește în mod artificial abilitățile fizice și atletice ale cuiva. Zerul, pe de altă parte, oferă doar mușchilor nutrienții și proteinele de care au nevoie pentru a se recupera și a se dezvolta mai bine. Prin urmare, nu este considerat absolut un produs dopant. Mai mult, dacă pulberea de proteine ar fi pe lista produselor dopante, acestea ar fi interzise de pe piață. Această concepție greșită vine de fapt direct din anii 80/90, când testele au arătat că unele zeruri din Statele Unite conțineau urme de steroizi. În ciuda cazului izolat, această idee a crescut și chiar dacă astăzi controalele sunt stricte, frecvente și obligatorii, din păcate a supraviețuit.

Abordarea acestui subiect al dopajului ne permite, de asemenea, să facem un bilanț al unei alte idei primite cu privire la proteinele din zer: ar face posibilă creșterea rapidă a mușchilor. Deși este adevărat că este un mare ajutor în construirea mușchilor, nu trebuie să uităm că este doar un ajutor, precis. Nu funcționează pe cont propriu și doar consumul nu face ca în mod magic să apară mușchii pe corpul tău. Antrenamentul, sportul sau antrenamentul cu greutăți sunt esențiale și trebuie neapărat combinate cu aportul de zer pentru a aștepta câștiguri musculare. Proteinele intră în acțiune de fapt numai atunci când mușchiul este chemat. Deci nu este un miracol și un produs instantaneu, și de aceea nu are nimic de-a face cu un produs de dopaj.

Este inutilă proteina din zer în cazul unei diete adecvate ?

Proteinele se găsesc peste tot în mâncarea noastră, fie ea în carne, în pește, în ouă și bineînțeles în lapte. Prin urmare, unii oameni susțin că consumul de pulberi de proteine, cum ar fi zerul, ar fi complet inutil, deoarece ar fi suficient să alegeți dieta potrivită, în funcție de nevoile dumneavoastră. Deși este adevărat că o dietă bună oferă deja o bună parte din proteinele necesare pentru recuperare și construirea mușchilor, nu trebuie uitat că proteina din zer este un supliment alimentar, că, prin urmare, nu provine din a nu înlocui alimentele consumate, ci mai degrabă adăugați la ele pentru rezultate mai bune.

Este foarte posibil să construiți un mușchi bun fără a recurge la proteine din zer și este întotdeauna mai bine să favorizați alimentele solide în locul proteinelor sub formă de pudră. Dar zerul are multe avantaje, mai ales în ambalajul său, ceea ce îl face practic pentru sportivi. Deoarece este deshidratat, este ușor de păstrat și de păstrat pentru o perioadă lungă de timp (data cea mai bună înainte este adesea de peste un an). Dar, mai presus de toate, faptul că îl puteți transporta și consuma rapid cu un agitator care necesită doar apă suplimentară îl face ideal ca gustare atunci când nu sunteți acasă și mai ales după-amiaza când sunteți la serviciu, de exemplu . Ca să nu mai vorbim de faptul că, după un antrenament, este cel mai probabil produs pentru stimularea organismului, prin oprirea rapidă a catabolismului pentru a începe anabolismul.

Deși este, prin urmare, întotdeauna cel mai bine să oferiți organismului proteine din alimente solide ca prioritate, zerul nu este inutil. Cu proteine la fel de calitative, este mai presus de toate un supliment la dieta adaptată, prezent pentru momentele în care este mai ușor să beți un shake decât să pregătiți o masă. În plus, cu un preț de achiziție mai mic decât cel al cărnii, de exemplu, putem admite că vă permite, de asemenea, să economisiți niște bani și să pregătiți gustări mai accesibile.