Persimmon, un fruct super exotic

știri Persimmon, cu frumoasa sa culoare portocalie și aroma de vanilie, apare pe rafturile noastre în octombrie. Necunoscut, el face parte din ceea ce noi numim fructe super exotice, la fel ca acai, fructe de padure goji, kiwi, papaya sau rodie. Fructe bogate în antioxidanți și cu multe beneficii pentru sănătate. Persimmon facilitează astfel tranzitul intestinal.

Originar din China, acest fruct arată o roșie mare. Nu are semințe sau sâmburi. Foarte gustos, dulce cu note de vanilie, este chiar mai gustos când este prea copt sau chiar înmuiat complet.

Vitamina C, fier, fibre.

Fructul național din Japonia și Coreea, caquiul este bogat în antioxidanți. Moderat caloric (66 până la 75 kcal/100 g), plin de vitamina C, fier, flavanoli, licopen și caroten, este, de asemenea, o sursă importantă de fibre, stimulând astfel tranzitul intestinal. Cu toate acestea, conține destul de mult zahăr și, prin urmare, nu este recomandat diabeticilor. Pe de altă parte, conține foarte puțin sodiu. Conținutul său de potasiu este însoțit de efecte diuretice.

În regiunile noastre, kakiul este disponibil toamna. În general se consumă crud cu piele, ca o roșie sau o prună. Astfel, va fi deliciul oaspeților dvs. dacă îl adăugați la salatele de fructe, coulis, bavarois, mousse de fructe sau sorbete de casă. Se potrivește perfect cu un tartar de scoici sau pește-spadă, foie gras, vânat sau chiar păsări de curte.