Peștele pe care îl poți mânca

alimentelor

Ce pește pot mânca? În ce cantitate? Consumatorul cetățean, conștient de riscul epuizării resurselor marine, își pune frecvent această întrebare.

Peștele nu este etern ... De la mijlocul secolului al XX-lea, consumul de pește (și, prin urmare, retragerea din mări) a crescut exponențial. Potrivit unui raport al FAO publicat în mai 2014, consumul mondial de pește s-a dublat între 1960 și 2012, de la 10 la 19 kilograme în medie pe locuitor și pe an.

Producția mondială de pește în 2016 a atins cifra de 174 milioane de tone. Capturile de pește au reprezentat 93 de milioane de tone. Acvacultură reprezintă aproape la fel de mult, cu 81 de milioane de tone. Dar acvacultura folosește și pești pentru a-și hrăni fermele și se bazează și pe resursele marine.

Sfatul domnului Goodfish

Consumatorul informat, dornic să nu înrăutățească situația, dorește să aleagă peștii care nu sunt amenințați. Diverse surse de informații îl pot îndruma. Site-ul web al domnului Goodfish (www.mrgoodfish.com) vă arată o selecție de specialități din pește și fructe de mare care nu prezintă (prea multe) probleme.

Lista peștelui consumabil

Pentru sezonul 2020-2021 (decembrie-martie), conform acestui site, puteți mânca următorii pești: bas crescut, bril, bonito, cod, stavrid, congru, dorată, dorată, eglefin, gurnard, hering, lămâie, macrou, merlan, merluciu, morun, pagot, saint-pierre, sar, somon de crescătorie, limbă, păstrăv de crescătorie, calcan ... dar și midii, coapse, scoici, creveți sălbatici „buchet», creveți gri, etc. ...

Etichetă de pescuit durabilă

O altă soluție, alege peștele certificat MSC (Marine Stewardship Council), o etichetă care garantează că pescuitul a respectat diferite angajamente în ceea ce privește pescuitul durabil. Eticheta ecologică albastră de pe ambalajul de pește oferă un fel de etichetă de consum cetățean.

Bloom nu crede în MSC

Cu toate acestea, nu toate ONG-urile recunosc validitatea etichetelor de pescuit durabile.O asociație precum Bloom nu crede în MSC care, potrivit ei, favorizează pescuitul mare. Bloom sfătuiește în schimb să reducă peștele; diversificați peștele (în loc să mâncați numai cod, puteți alege merluciu, mușchi, merlan albastru, hamsii sau sardine); pentru a evita consumul de specii a căror pescuit nu poate fi durabil sau ale căror stocuri sunt la cel mai scăzut nivel: rechini, specii de adâncime - lingură albastră, teacă neagră, grenadier cu nas rotund, hoki, împărat, roșcovan.