Picioare de rață cu dovlecei și fasole verde

Rața este o carne care nu este consumată pe scară largă în Franța. Totuși delicios, va adăuga puțină originalitate meselor cu familia sau prietenii la sfârșitul anului.

Picioare de rață cu dovlecei și fasole verde: valoarea nutrițională a ingredientelor

Rața este ingredientul central în această rețetă unică de toamnă pe care o veți avea privilegiul de a o savura la sfârșitul anului. Cu un conținut scăzut de calorii, 100g carne de rață oferă doar o medie de 130 kilocalorii. Femeile cărora le pasă de silueta lor, nu au de ce să se teamă de celulită sau colesterol. Pe lângă faptul că este gustoasă, carnea de rață este bogată în vitamina B, fier și calciu.

Fasolea verde este principala legumă din această rețetă. Fasolea verde proaspătă este bogată în proteine, caroten și acid folic, zinc, cupru și vitamine. Asociat cu morcovul, fasolea verde ajută digestia și îmbunătățește elasticitatea pielii. La baza acestei rețete se află și dovleceii, o legumă bogată în potasiu, fibre și săruri minerale.

Picioare de rață cu dovlecei și fasole verde: rețeta

Rețeta pentru pulpe de rață cu dovlecei și fasole verde pe care o oferim este o rețetă pentru 6 persoane. Pentru a-l face, veți avea nevoie de 750g de fasole verde atât tânără, cât și fermă, 400g de dovlecei, 300g de morcovi și șase pulpe de rață pline. De asemenea, veți avea nevoie de frunze de coriandru, 7 roșii, trei cepe, sare, piper și ulei de floarea soarelui. Înainte de a începe prepararea, fierbeți ½ litri de apă într-o oală. Cocați și curățați fasolea verde, înainte de a o pune în oală când fierbe apa.

Curățați dovleceii apoi tăiați-i felii. Tăiați și morcovii în felii și turnați totul în oală. Tăiați frunzele de coriandru în bucăți mici, apoi aranjați-le cu pulpele de rață într-un vas de copt. Adăugați sare și puțin ulei, apoi coaceți timp de 30 de minute după preîncălzirea cuptorului la 200 ° C. Când rața este prăjită, puneți o lingură de ulei într-o tigaie. Se adauga ceapa si 2 rosii taiate deja in bucati. Cand ceapa se rumeneste, toarna legumele scurse in tava. Treceți pulpele de rață în legume timp de aproximativ 2 minute. Amesteca. Împărțiți totul între farfurii. Decorați cu restul de roșii feliate și serviți.