Picior pe un pat de ceapă

ceapa

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru 8 persoane:

1 picior de miel cu șa (aproximativ 3 kg)

Ierburi de Provence

fleur de sel, piper proaspăt măcinat

Etape de pregătire

Preîncălziți cuptorul la 240 ° C (8). Curățați ceapa și tăiați-o grosolan în fâșii. Curățați căței de usturoi.

Așezați ceapa într-un vas mare, gol, rezistent la cuptor. Adăugați căței de usturoi și adăugați piciorul deasupra. Se toarnă un pic de ulei de măsline pe picior și unge-l. Presară ierburi din Provence, sare și piper. Coaceți timp de 15 min la 500 g, având grijă să tocați carnea în mod regulat în timpul gătitului.

Sfatul: Scoateți piciorul cu cel puțin 1 oră înainte de a-l introduce în cuptor pentru a evita șocurile de temperatură. După gătit, acoperiți-l cu o foaie de folie de aluminiu și lăsați-l la cuptor oprit pentru aproximativ 15 min.