Piept de pui umplut cu brânză de capră
- La imprimare
- Stare de nervozitate
Ne plac aceste chifle de pui umplute cu brânză de capră, roșii, crenguțe de coriandru și slănină afumată.
Producție
- Timp de preparare: 20 min
- Timp de gătit: 23 min
Ingrediente
- 4 piept de pui de aproximativ 250 g
- 150 g slănină afumată în felii foarte subțiri
- 1 brânză de capră proaspătă de la Saint-Maure
- 6 roșii mari coapte, dar ferme
- 1 buchet de patrunjel
- 1/2 buchet de arpagic
- câteva crenguțe de coriandru
- 2 catei de usturoi
- 3 linguri de ulei de măsline
- sare
- piper
Pregătirea rețetei
Pregătirea ierburilor
Se spală, se usucă, se îndepărtează frunzele și se toacă ierburile, se pun într-un bol de salată. Curățați căței de usturoi și treceți-i printr-o presă de usturoi peste ierburi; sare si piper. Se adaugă jumătate din ulei și se întoarce.
Pregătirea puiului
Tăiați brânza în sferturi pe lungime. Deschideți piepturile de pui în două fără a le desprinde, sareți-le și piperați-le, întindeți-le cu ierburi, așezați bucata de brânză în centru, apoi înfășurați-le (astfel încât să închideți umplutura) și legați-le ca o friptură.
Gătit
Înconjurați-le cu felii de slănină, suprapunându-le și așezați-le pe grătar. Gatiti-le 15 minute, intorcandu-le regulat. Cu 8 minute înainte de sfârșitul gătitului, tăiați roșiile în jumătate, așezați partea tăiată a fiecărei jumătăți pe grătar. Lasă-le să gătească 4 minute, apoi întoarce-le.
Finisare și pansament
Continuați să gătiți încă 3 minute. Tăiați fripturile de pui în felii groase, așezați-le pe un vas de servit, înconjurați-le cu jumătăți de roșii presărate cu ulei de măsline, sărate și piperate.
- Chiftelute de pui în stil japonez sau rețetă tsukune - bucătărie madame figaro
- Rețetă de castraveți umplută cu brânză de capră proaspătă și alune la grătar - Bucătărie Madame Figaro
- Retete de pui cu sos picant - bucătărie Madame Figaro
- Rețetă de aiguillettes de pui cu cremă de praz - bucătărie Madame Figaro
- Rețetă curry cu aripi de curcan - bucătărie Madame Figaro