Piept de rață cu sos de ardei verde

Doriți să vă schimbați, doriți piept de rață și săriți pe google și iată o rețetă delicioasă, ușor de făcut, dar care a avut într-adevăr un mare succes. De fapt, am amestecat două rețete. Una pentru pieptul de rață și alta pentru sos.

Rareori gătesc piept de rață pentru că nu prea știu cum să-l acomodez și fără sos este încă puțin uscat. Acolo am luat boabe de piper verde în saramură, după ce l-am încercat deja cu boabe de piper verde uscat, doar pentru a vedea diferența. Prefer boabele de piper uscate, dar oricare ar fi boabele pe care acest sos este cu adevărat delicios.

Preparare: 5 min; Gătit: 15 mn

Ingrediente pentru 4 persoane:

2 sani superbi de rata
20 cl de smântână grea
1 lingură mare de muștar
1 lingură de coniac
1 buton de unt
1 linguriță de ulei de măsline
1 linguriță și jumătate de boabe de piper verde

Pregătire:

Îndepărtați tendinele și grăsimea de la sâni. Tăiați pielea în cruci până la carne.

Tăiați piepturile de rață în 2 părți egale. Puneți-le într-o tigaie, cu grăsime în jos și gătiți-le timp de 8 minute la foc mic. Creșteți căldura timp de 5 minute, astfel încât să faceți pielea la grătar.

Aruncați grăsimea, răsturnați-le și continuați să gătiți timp de 5 minute. Carte.

Intr-o tigaie sau tigaie mica si la foc mic, topeste putin unt si ulei. În acest timp (dacă ați optat pentru boabele de piper verde uscat), zdrobiți boabele de piper cu un sucitor (asta am găsit cel mai bine).

Când untul este topit, adăugați muștarul.

Se lasă pe foc, amestecând cu o lingură timp de 2 până la 3 minute, până când se evaporă oțetul din muștar.

Se adaugă coniacul, ardeiul verde și smântâna.

Se amestecă până se obține un sos de ardei verde omogen și cremos.

Tăiați piepturile de rață în felii subțiri și serviți-le acoperite cu sosul fierbinte.

Să aveți o zi bună.

Versiunea printabila: