Piept de rață cu sos de prune

2 decembrie 2019

cireșul

Piept de rață cu sos de prune - Abuzul de alcool este periculos pentru sănătatea dumneavoastră, consumați cu moderare

Un piept de rață cu sos de prune, iată felul de mâncare pe care l-am ales să îl pregătesc pentru Turneul Regiunilor organizat de La villageoise en cuisine și pentru care am apărat culorile regiunii mele, Noua Aquitanie.

Am creat această rețetă ca o plimbare în Noua Aquitanie, pe parcursul căreia aș fi ales și aș alege produsele bune de care nu lipsesc această regiune: rață IGP din sud-vest, prune uscate din Lot-și-Garonne, ardei Espelette, morcovi din Landele, grenailles din Île de Ré și un buchet garni compus din aromatice din grădina mea și, printre altele, garoafe de pasiune găsite la un producător de arome rare din bazinul Arcachon.

Competiția a fost fericită, dar dură, deoarece a existat nivel. A fost deci o experiență grozavă, deși nu am câștigat. Juriul, compus în special din bucătarul-șef Norbert Tarayre, a lăudat calitatea realizărilor și l-a încoronat pe Marisa care a reprezentat regiunea Grand-Est.
Dar, deoarece micul meu fel de mâncare era încă foarte bun, iată rețeta în cuvinte, imagini și videoclipuri! Bucurați-vă !