Pierre Hermé explică cum a reușit să slăbească 27 de kilograme

Martin Choteau | Joi 9 martie 2017 la 18:01 - Actualizat joi 9 martie 2017 la 18:51

Să îți trăiești viața în mijlocul zahărului, păstrându-ți în același timp silueta, poate fi foarte complicat. Maestrul bucătar-șef Pierre Hermé a plătit prețul prea mult timp și a decis să abordeze problema direct. Rezultatul îi depășește așteptările ...

Despre

Nu toată lumea are norocul să poată mânca mușcături mari fără să câștige niciun kilogram, precum bucătarul Cyril Lignac, de exemplu. Și pentru marea majoritate a colegilor săi de bucătărie, este pur și simplu imposibil. A deveni bucătar înseamnă să trasezi o linie pe linia ta.

Și totuși, maestrul bucătar francez Pierre Hermé pare să fi ridicat provocarea. Pur și simplu s-a topit în ultimele luni, așa cum le-a mărturisit colegilor noștri de la VSD, într-un interviu cu, în special, nutriționistul Frédéric Saldmann. Iar cel care a fost ales cel mai bun patiser din lume anul trecut este încântat de transformarea sa.

"Am slăbit 27 de lire sterline în șase luni! "

Într-o viață „normală”, a pierde atât de mult într-un timp atât de scurt este deja o ispravă, în timp ce ceea ce se poate spune despre această performanță când îți dai seama că Pierre Hermé își petrece literalmente zilele înconjurat de zahăr și alte delicatese. Secretul său este totuși simplu, moderația.

Cum a făcut-o? "Pur și simplu consumând mai puțin zahăr și alcool. " Dar ascundeți naturalul și revine la galop. Această nouă etică a vieții își are limitele și Pierre Hermé o admite cu ușurință. Uneori se strică și nu neapărat acolo unde vă așteptați.

Poate că vederea statuii sale de ceară i-a dat voința de a-și prelua controlul asupra corpului. Sau bucătarul de patiserie în vârstă de 55 de ani are în cap alte idei. Un proiect de televiziune în jurul produselor de patiserie, fără îndoială, așa cum l-a dezvăluit Le Parisien în urmă cu două luni.

"Acum câțiva ani, aș fi refuzat. Eram puțin sceptic. Dar astăzi, dacă am timp, de ce nu (...). Coacerea nu este la fel de ușoară pe cât este afișată la televizor, unde există o mulțime de montaje. Este singurul meu dezavantaj ..."

Ar putea încerca un nou concept de patiserie ușoară. Nu sunt sigur, însă, că fanii celebrelor sale macaroane îl vor urma în această aventură. Uneori, plăcerea vine și din interzis!

Credite foto: RACHID BELLAK/BESTIMAGE - Guirec Coadic/Bestimage