Pike quenelle gratinate cu curry

gratinate

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

  • 4 quenelles proaspete Saint Jean Pike
  • 2 galbenusuri de ou
  • 30 cl Lapte
  • 10 cl smântână proaspătă întreagă
  • 30 g Unt
  • 30 g Făină
  • 15 g pudră de curry
  • Sare piper

Etape de pregătire

Pregătiți sosul:

Topiți untul într-o cratiță și adăugați făina, amestecați.

Adăugați laptele de pe foc, amestecați energic cu un tel. Reveniți la foc și bateți până se îngroașă sosul. Sare și piper ușor.

Incorporează crème fraîche și curry. În cele din urmă, scoateți tigaia de pe foc și adăugați cele 2 gălbenușuri. Se amestecă ultima dată cu un tel.

Într-un vas de grătar, aranjați quenelele și coaceți la 180 ° C timp de 25 de minute. La jumătatea gătitului, se toarnă sosul curry. Se servește chiar din cuptor.