Tratarea lenei

Rețete ușoare, rapide și bine gândite, pentru a vă încânta fără a obosi !

puțin

Iată o rețetă de piure din propria mea invenție, pe care o fac acum foarte des ca acompaniament la pește! Ne plac piureul de cartofi (bogat în lapte/unt sărat/smântână ... și servit în cantități uriașe), dar trebuie să recunoaștem că nu este cel mai sănătos garnitură din lume. Așa că am căutat să dezvolt o rețetă care să facă piureul „virtuos” și astfel s-a născut acest piure de dovlecei pe care l-am lucrat până când a fost atât sănătos, cât și rezonabil de gustos, mai degrabă decât ușor și super apos/lipsit de gust/învecinat cu amar dovlecei groaznici) ... Pentru două persoane, piureul obținut cu un dovlecel frumos va câștiga în textură și gust datorită adăugării unui cartof mic, a unei lingurițe mici de brânză de capră proaspătă și a unei alte creme ușoare (opțional, ea) să lege totul împreună. Este încă destul de rezonabil, nu ?

Timp de lucru: 5 minute - La masă în jumătate de oră

Ingrediente pentru două persoane:

  • un dovlecel frumos (de preferință organic: leneșii vor păstra pielea)
  • un cartof destul de mic (150g de cartofi pentru aproximativ 300g de dovlecei, după părerea mea este cel mai bun raport gustare/calorii, dar puteți crește proporția de cartof dacă doriți, desigur)
  • o lingură de desert de brânză de capră proaspătă precum Chavroux
  • opțional (pentru a face textura mai delicioasă): o lingură de desert cu smântână grea (ușoară în cazul meu)
  1. Spălați legumele; curățați cartoful, tăiați-l în două sau trei și tăiați dovleceii în șase (de exemplu!) după ce ați aruncat capetele.
  2. Pune totul într-o oală cu apă sărată, acoperă câteva minute până fierbe, apoi gătește 20 de minute.
  3. Scurgeți-le, readuceți legumele în tigaie, puneți-le cu un tocător de cartofi, adăugați brânza de capră, condimentați cu sare și piper, aruncați, gustați și serviți !

Notă: dacă piureul este gata puțin prea devreme în comparație cu restul mesei, îl puteți face cu ușurință să aștepte punându-l la foc foarte mic și amestecând astfel încât să nu se lipească: piureul nu va fi. un pic mai mult lichid se va fi evaporat.