Placinta cu carne

Plăcintă carne

Rețetă de plăcintă cu carne

Rezumat: Rețetă de plăcintă cu carne, carnea pe care am tăiat-o cu un cuțit, este mai bine decât să o tocăm oricum pentru această rețetă. Plăcintă cu carne marinată, vinul va aroma delicat carnea înainte de a fi gătită, pentru a se aromatiza și mai mult după gătit. Este o plăcintă Lorena sau plăcintă alsaciană, totul depinde de regiunea în care trăiești, desigur aceste două regiuni revendică originalitatea acestei rețete. Rețeta cu ciuperci este întotdeauna un pic în plus, ciupercile vor adăuga un pic de crocant la această plăcintă cu carne.

Rețetă Plăcintă cu carne pentru 6 persoane

Ingrediente pentru rețetă

  • 250 g de vițel
  • 250 g coapsă de porc
  • 100 g de ciuperci
  • 1 praz
  • 1 morcov
  • 3 cuișoare
  • 1 ceapă
  • 2 frunze de dafin
  • 2 galbenusuri de ou
  • 50 cl vin alb
  • 300 g de foietaj

Pregătirea

  1. Spălați și feliați prazul și morcovul.
  2. Curățați și tocați mărunt ceapa.
  3. Clătiți ciupercile și tăiați-le în fâșii.
  4. Tăiați carnea cu un cuțit în pătrate mici.
  5. Acoperiți carnea și ierburile într-o salată cu vinul alb, adăugați legumele.
  6. Se lasă la marinat peste noapte.
  7. Scurgeți-vă frunza cât mai mult posibil.
  8. Întindeți aluatul pe o matriță cu unt, lăsând puțin debordant, înțepați fundul plăcintei.
  9. Distribuiți-vă umplutura înfășurând marginile plăcintei.
  10. Acoperiți-vă plăcinta cu un cerc laminat, sudați bine marginile.
  11. Cu ajutorul unei pensule, periați cu gălbenușul de ou, adăugat cu puțină apă.
  12. Faceți un șemineu deschis pe plăcintă.
  13. Se coace într-un cuptor fierbinte la 180 ° timp de 45 de minute.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de gătit: 45 de minute
Număr de persoane: 6
Evaluare 4 stele: ★★★★ ☆ 1 recenzie

Cu ce ​​vin să beți: Plăcintă cu carne

Vinul meu preferat pentru această rețetă de soiuri de struguri Margot: Merlot, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon.
Temperatura cuprinsă între 15 ° și 16 °