Porumb fiert și conservat pentru diabetul zaharat de tip 1 și tip 2

Articol expert medical

Diabetul zaharat este o boală care necesită o abordare specială a nutriției sale. Nu este vindecat și o persoană este forțată să controleze zahărul pe tot parcursul vieții, menținându-l în limite sănătoase și folosind o dietă săracă în carbohidrați. Absența complicațiilor face posibilă extinderea listei de produse, cu toate acestea, trebuie să aveți o idee despre compoziția lor chimică și indicele lor glicemic. Porumb pe știuleț - numeroase specialități preferate, iar din cojile sale obțineți terci delicios cu lapte, garnituri pentru mâncăruri din carne. Dar este posibil să îl consumați cu diabet zaharat de tip 1 și 2?

[1], [2], [3], [4]

Avantaje

Valoarea nutritivă a acestei cereale: este bogată în proteine, grăsimi și carbohidrați. Conține vitamine B (B1, B3, B9), retinol, acid ascorbic, mult potasiu, magneziu, fier, aminoacizi esențiali și acizi grași polinesaturați. Pentru diabetici, porumbul ar trebui să fie în meniu datorită polizaharidei de amiloză, care încetinește pătrunderea glucozei în sânge. Cea mai bună modalitate de a reduce zahărul este decoctul de stigme ale porumbului.

[5], [6]

Contraindicații

Porumbul are propriile contraindicații. În boabe, este slab digerat. Prin urmare, pentru probleme cu tractul gastro-intestinal, inclusiv ulcer peptic, pot apărea simptome neplăcute sub formă de balonare, flatulență, greutate. De asemenea, crește coagulabilitatea sângelui, care este periculos pentru tromboză. În aceste cazuri, este mai bine să o abandonezi.

Porumb fiert pentru diabet

Pentru ca porumbul să fie util, acesta trebuie ales corect și gătit corespunzător. Urechile trebuie să fie din ceară lăptoasă, nu tari și întunecate. Cele mai utile substanțe din porumb sunt reținute în timpul gătitului și mai ales la abur. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o sticlă de pulverizare sau pe o oală cu apă clocotită pentru a pune o strecurătoare cu cereale sau știuleți.

[7]

Conserve de porumb pentru diabet

Conserve de produse nu sunt un produs alimentar, dar indicele glicemic al acestui porumb este mai mic decât cel al altor tipuri de cereale integrale. Se poate adăuga la diverse salate din legume, în special salate de frunze, legume verzi, supe. Diversifică meniul, provocând nici un rău organismului. În doze mari, este recomandabil să evitați acompaniamentele.

[8]

Făină de porumb cu diabet zaharat

În lume există multe tipuri de făină - un produs realizat prin zdrobirea boabelor de cereale. Avem cel mai popular și popular grâu, coace pâine, diverse produse de cofetărie. În diabetul zaharat, este important ca făina să aibă un conținut scăzut de calorii și să fie grosieră. Este bogat în fibre, iar fibrele dietetice scad glicemia. De aceea, făina de porumb ar trebui să fie prezentă în dieta pacientului, dar gătind în ea fără a adăuga grăsimi și zahăr. Nu sunt admisibile gogoși, gogoși la prăjit. Ce feluri de mâncare din făină de porumb în diabet pot fi preparate? Există o mulțime de ele, trebuie doar să vă arătați imaginația:

[9], [10], [11], [12]

Terci de porumb cu diabet

Acest terci de porumb este cel mai util produs în diabet. Măcinarea sa fină și timpul rapid de gătit păstrează substanțele nutritive, în plus, saturează bine, oferind o senzație de plenitudine pentru o lungă perioadă de timp. Există diferite opțiuni pentru gătit: cu lapte sau apă ca acompaniament la carne sau pește. Principalul lucru nu este să adăugați ulei sau alte grăsimi și să limitați porția la 5 linguri.

[13], [14], [15]

Popcorn în diabet

Popcornul nu aparține numărului de forme utile de porumb, mai ales în cazul diabetului. Tehnologia preparării sale este de așa natură încât se folosesc arome, sare, zahăr, condimente. Astfel, diacetilul, care este folosit pentru a crea mirosul de floricele de unt, este chiar considerat dăunător. În plus, aditivii măresc conținutul caloric al produsului și, în timpul tratamentului termic, se pierd și proprietățile utile ale porumbului.

Majoritatea diabeticilor observă efectul pozitiv al porumbului asupra corpului lor. În recenzii, notele de cereale din porumb nu determină o creștere a nivelului de glucoză. Persoanele cu diabet împărtășesc știri despre cercetările contemporane de la oamenii de știință japonezi. Au descoperit proprietățile speciale antidiabetice ale porumbului purpuriu. Antocianinele din compoziția sa atenuează dezvoltarea bolii, se speră că pe baza acestui tip de cereale va fi dezvoltat un medicament pentru diabetul de tip 2.