Orez Basmati, orez thailandez sau orez parfumat ... Ce orez să alegeți?

Pentru a alege orezul basmati potrivit, orezul thailandez sau orezul aromat, trebuie să stabiliți o comparație bună între aceste diferite soiuri. Luați în considerare calibrul său, prețul pe kilogram și orice etichete. Iată sfaturile noastre pentru a vă ajuta să o alegeți.

De Ghidul de cumpărare Figaro

Postat pe 13/12/2018 la 10:24, actualizat pe 31/07/2019 la 15:27

Sfatul nr. 1 pentru alegerea varietății de orez: basmati, o bază de mâncăruri tradiționale

Orezul Basmati rămâne orezul tradițional prin excelență. Cu toate acestea, acesta nu provine din regiunile noastre, deoarece este cultivat în principal în India și Pakistan. Cu un pic de gust de nuci, este un orez parfumat ideal pentru a însoți mâncărurile în sos. Și mai presus de toate, orezul se găsește în felurile de mâncare tradiționale (cum ar fi blanquette de vițel, de exemplu), indiferent dacă este asiatic sau occidental.

Orez Lustucru Basmati 10 minute: un orez basmati ieftin și rapid de gătit

Unul dintre beneficiile orezului este cât de repede se gătește. Cu toate acestea, unele sunt mai rapide de gătit decât altele. Prin urmare, Lustucru oferă un orez basmati ieftin, al cărui timp de gătit nu depășește zece minute. Prin urmare, este perfect pentru persoanele grăbite. În plus, este disponibil în plicuri, ceea ce face mai ușor și mai rapid scurgerea.

Preț: 1,80 € * plic de 400 g

Sfatul nr. 2 pentru alegerea soiului de orez: preferați Thai pentru a explora noi arome

Alături de basmati, orezul thailandez este unul dintre cele mai consumate orezuri din lume. Crescut în Thailanda (de aici și numele său), se remarcă prin aromele sale plăcute de iasomie. La fel ca basmati, și el poate merge bine cu multe feluri de mâncare. Cu toate acestea, orezul thailandez este cel mai bine exprimat cu mâncăruri exotice, cum ar fi orezul cantonez.

Alter Eco Thai Thai: orez organic bun pentru sănătate

Un ingredient natural prin excelență, este important ca orezul să fie în continuare un ingredient bun pentru sănătatea ta. Pentru aceasta, preferăm orezul thailandez organic de la Alter Eco. Aici, acest orez thailandez ieftin face de fapt un pariu diferit, deoarece carbonul produs pentru cultivarea sa este complet compensat. Pe lângă faptul că aveți orez delicios pentru preparatele dvs., faceți ceva pentru planetă!

Preț: 2,60 € * plic de 500 g

Sfatul nr. 3 pentru alegerea varietății de orez: runda pentru risottos

În lumea foarte specială a orezului, dimensiunea este importantă. Orezurile cu cereale lungi se disting astfel de orezele rotunde, care sunt dimpotrivă cu lungimea redusă. Acestea sunt ideale pentru risottos și pentru a face deserturi suculente, cum ar fi budinca de orez, de exemplu. Motivul acestei alegeri este că orezul rotund absoarbe mai multă apă (sau lapte) și se umflă mai mult decât orezul lung. Dacă apa sau laptele are o aromă, orezul îl va gusta.

Orez rotund cu taur înaripat din sud: savurați un orez rotund fabricat în Franța

Unele orezuri au dezvoltat un adevărat know-how regional, profitând de climă specifică pentru a produce noi soiuri. Orezul Bull Camargue cu aripi va fi ideal pentru risottos și deserturi. Dar, în plus, acest orez, care are o indicație geografică protejată, vă oferă garanția obținerii orezului cultivat în Franța.

Preț: 2,08 € * sac de 1 kg

Alegerea noastră: Orez aromat Bull Winged Bull: dați avantajul gustului

Făcând alegerea dvs., probabil că ați văzut deja așa-numitul orez „aromat”. Evident, orezul basmati și thailandez, precum și toate celelalte sunt, de asemenea, orez parfumat. Dar orezele parfumate sunt de fapt compromisuri, deoarece foarte des amestecă aceste soiuri pentru a profita de beneficiile fiecăruia. Acesta este cazul acestui orez ieftin parfumat cu Winged Bull, care combină două tipuri de orez pentru a oferi un amestec de arome.

Preț: 2,70 € * sac de 1 kg

Sfatul nr. 4 pentru alegerea varietății de orez: basmati este cel mai potrivit pentru formă și digestie

Orezul Basmati conține cel mai mare conținut de amiloză, care este un amidon digerat lent (deci mai digerabil). Indicele său glicemic este, de asemenea, mai mic decât cel al altor orezuri: un avantaj considerabil de fitness, deoarece oferă mai multă energie și contribuie, de asemenea, la pierderea în greutate. Când este complet, orezul basmati este și mai nutritiv. Conține mai multe fibre și substanțe nutritive (magneziu, seleniu) decât omologii săi thailandezi și parfumați. Cu toate acestea, va dura mai mult timp pentru a găti. Pentru a beneficia de toți acești nutrienți, alege orezul organic.

Winged Bull Basmati Selection Complete: un orez cu o excelentă valoare pentru bani

Apreciem fermitatea acestui orez și dulceața acestuia, foarte plăcută în gură. Culoarea sa aurie oferă, de asemenea, un aspect foarte estetic pe farfurie. El este originar din munții Punjab, unul dintre leagănele producției de orez. Veți aprecia nota sa delicioasă de alun, ideală pentru a vă însoți peștele și păsările de curte. Cel mai bun dintre toate, acesta este orez basmati ieftin!

Preț: 2,43 € per pungă de 500 g *

Sfatul 5 pentru alegerea varietății de orez: preferați basmati pentru preparatele dvs. picante

Parfum natural, orezul basmati este o alegere excelentă pentru preparatele tale picante. De exemplu, îi puteți aromă apa de gătit cu mentă, apă din floare de portocal, coajă de citrice, nuoc-mâm: atâtea arome exotice care vor merge minunat cu orezul. Dacă alegeți orezul basmati organic (ideal pentru evitarea reziduurilor de pesticide), aveți grijă să nu așteptați prea mult înainte de a-l consuma, deoarece se oxidează destul de repede. Are sens, conține mai puțini conservanți.

Orez basmati organic cu grâne lungi: cel mai bun orez organic și basmati

Acest orez basmati ieftin este, de asemenea, organic. Aceasta înseamnă că nu este tăiat cu niciun alt produs și, prin urmare, asigură o calitate optimă pentru cei care îl gustă. Este într-adevăr parfumat subtil și oferă boabe de orez foarte fine și lungi. Prin urmare, se potrivește perfect atât cu rețetele dulci, cât și cu cele sărate. Să-l gătești? Nimic nu e mai ușor! Pur și simplu scufundați-l în apă clocotită timp de 15 minute pentru a permite ca boabele să se prelungească și aromele să fie sublimate. Apoi devine esențial în bucătărie și încântă toți gurmanzii. Și este mult mai rapid să gătești decât alte tipuri de orez, cum ar fi orezul cu cereale integrale, de exemplu.

Preț: 9,90 € pentru un set de 3 cutii de 500 g *

Sfatul nr. 6 pentru alegerea varietății de orez: pentru orez mai hrănitor, sălbăticiți

Orezul sălbatic se numără printre orezurile cele mai hrănitoare, mai presus de orezul thailandez, orezul parfumat și orezul basmati. Bogat în proteine și scăzut în glicemie (cum ar fi orezul basmati), conține, de asemenea, o doză bună de vitamine A și omega-3, care sunt excelente pentru sănătatea noastră. Dincolo de valorile sale nutritive, oferă un gust foarte original și rafinat, recomandat pentru bucătăria gourmet. Deoarece acest tip de orez este mai puțin obișnuit pe piață, îl veți găsi de obicei într-un amestec de mai multe soiuri de orez.

Alegerea editorului: Winged Bull Selection 3 orez, un amestec original și rafinat

Acest amestec de orez cu cereale lungi, orez roșu și orez sălbatic oferă o varietate de arome, culori și texturi care sunt foarte apreciabile pentru a aduce originalitatea și gusturile distincte preparatelor dvs. Orezul cu cereale lungi, mai moale, se combină cu aromele mai dense de orez roșu și orez sălbatic, care sunt, de asemenea, mai revigorante pe gust. Un festival al gusturilor! Este gătit în mod ideal într-o rețetă picantă (curry de orez și pui, tandoori ...).

Preț: 2,10 € per pungă de 500 g *

Alte bucăți de orez pot de asemenea să vină în bucătăria ta. Unele orezuri sunt chiar împodobite cu diferite culori (roșu, violet, maro ...). Rețineți că cu cât orezul este mai colorat, cu atât este mai bogat în antioxidanți. Pentru a alege orezul cel mai dens cu nutrienți, preferați orezul sălbatic. Deși nu aparține categoriei orezului în sine, este foarte hrănitor și la fel de gustos.

Citește și:

Ce trebuie să știți despre orez:

Ce orez să alegi pentru slăbit?

Majoritatea orezului este destul de bogat în calorii și are un indice glicemic ridicat. Pentru a limita aceste aspecte, trebuie să acționăm mai mult în pregătire. Clătiți-vă orezul și preferați preparatele prăjite sau pilaf.

Consumul de orez este bun pentru sănătatea ta?

S-a dovedit că consumul de orez (și, în special, de orez brun), deși furnizează calorii, contribuie la furnizarea unei mari părți a nutrienților necesari organismului. Cu toate acestea, trebuie evitat să îl însoțiți cu un sos în cantități mari. Cu toate acestea, unii oameni de știință cred că orezul alb consumat prea des poate fi o cauză a diabetului de tip 2.

* Preț indicativ care se poate modifica.

Acest conținut este produs de experți consumatori. Redacția de la Le Figaro nu a participat la proiectarea sa.