Gers: un primar creează o grădină de legume municipală pentru a asigura cantina școlii

RAPORT - În Lagraulet, primarul a cumpărat o fermă pentru ca aproximativ patruzeci de studenți să poată mânca alimente ecologice în cantină.

Direcția Gers, între Éauze și Auch este micul sat Lagraulet-du-Gers. Primarul său, Nicolas Meliet, a decis să facă un exemplu în acest sens. Cantina este organică, dar în fața dificultăților de aprovizionare cu legume organice, el a decis să o facă o grădină de legume municipală. Așadar, orașul a cumpărat o fermă și a angajat un grădinar care să aibă grijă de ea.

gers

Legumele produse alimentează cantina care găzduiește cei 38 de elevi ai școlii, dar și pe cei vechi care o doresc. Este o ambiție, a face copiii să mănânce organic înseamnă, de asemenea, să îi conștientizeze mediul înconjurător și să mănânce sănătos și variat. Este indirect să ajungă la părinții lor.

Aici, în cantina școlii, nu este bine, este foarte foarte bine. Farfuriile sunt golite rapid, fără risipă și zâmbete mari ca cea a lui Élise, în vârstă de opt ani: „Am mâncat pateu cu salată, un sos și un gratin de conopidă cu legume”. Primii beneficiază și de opt euro pe masă. O întinerire pentru Robert, care este cu 62 de ani mai în vârstă decât Elise, dar care este la fel de lacom: „Am fost o repetare”, spune el, râzând. "Din când în când venim să mâncăm la cantină. Mă scutește de gătit. Sunt toate produsele obișnuite, dar toate sunt organice."

„Pentru această iarnă, i-am prezentat anghinării și rutabagelor din Ierusalim”.

Cea care tratează acești patruzeci de invitați este Magalie, bucătarul, cantina. Foarte tânără, adoră produsele bune și mai ales le împărtășește. "Suntem dedicați zilnic sezonului, cu produse proaspete și organice (.). Gătesc așa cum fac acasă. Marți a fost lasagna vegetariană, de exemplu, mâine este cotlet de vițel. Un producător local. Pentru această iarnă, I-am introdus în anghinare și rutabagas., legume oarecum vechi ".

Dar pentru a ajunge acolo, a trebuit să facem alegeri, alegeri politice. Când primarul a decis să devină organic în cantină, nu a continuat. În șase luni, s-a făcut. Nicolas Meliet este un fermier ecologic, originar din Lagraulet, și își pune acțiunile în concordanță cu valorile sale: "În ceea ce privește carnea, a fost foarte ușor. Am identificat imediat producătorii. Paradoxal, este mult mai complicat să ne aprovizionăm cu legume. Oam ajuns la concluzia că trebuie să producem legumele noi înșine, și am angajat o persoană care specifică în contractul său de muncă, un angajat municipal care ar fi destinat să producă legume. Ceea ce ne-a făcut să râdem puțin când am spus-o. "

Primăria a cumpărat o fermă

Municipalitatea a cumpărat o fermă și l-a angajat pe Sébastien, angajat municipal, șofer de autobuz școlar și, prin urmare, grădinar al grădinii de legume municipale. „Deci acolo, în grădina din față, nu am prea multe pentru că doar plouă., avem o seră acolo și în seră am morcovi, am ridichi, Am semănat salate, mazăre și spanac. Și, în plus, îi implicăm și pe copii. Vin cu mine să semene anumite legume și le culeg. Le este mai ușor să le mănânce, deoarece sunt propriile lor legume ".

Pentru a ajunge acolo, primarul nu și-a complicat viața: "M-am dus la Mouans-Sartoux, un oraș care face asta de 10 ani, am pompat totul acolo. Uneori, îi aud pe aleși spunând" vom studia, vom lua un birou de proiectare ". Da, vom cheltui deja bani pentru a-i face pe oameni să se gândească care nu se află pe teritoriu. Eu spun că nu, există experiențe pe care le poți duce acasă."

Primarul are ambiție: „Astăzi, vreau ca Lagrolay să fie modelul, poate fi pretențios, dar spuneți altor comunități că o putem face și că este posibil. Că nu mai batem picioarele spunându-ne "nu avem bani, nu este posibil (.). Nu este faptul că hrănirea copiilor noștri, astăzi, cel mai important, este că îi educăm. Dacă încerc să-i spun compatriotului meu de aceeași vârstă cu mine "trebuie să mănânci bio", el mă trimite peste trandafiri. Pe de altă parte, când copilul său vine acasă de la școală și care spune "tati, de ce nu mâncăm alimente organice la Acasă?" Vă pot spune că rezultatul este diferit ". Pentru el a devenit factorul de dezvoltare al municipiului. În doisprezece ani, numărul locuitorilor a crescut de la 350 la 670.