Produse locale și scurtcircuite

Marți, 1 mai 2018

Davigel a anticipat mișcarea fără să cedeze cerințelor sale de securitate alimentară. Respectând munca și know-how-ul producătorilor locali, Davigel a favorizat întotdeauna aprovizionarea locală. Cu toate acestea, volumele oferite sunt adesea insuficiente, specificațiile noastre sunt uneori prea stricte pentru fermele mici. Furnizorii noștri sunt selectați manual și cu un număr minim de intermediari. Auditele periodice, monitorizarea lanțului de frig, trasabilitatea produselor, analizele de laborator fac parte din disciplina noastră zilnică și ne permit să obținem cel mai bun compromis între produsele locale și siguranța alimentelor.

scurtcircuite

Vești bune pentru carnivore

În septembrie 2017, Davigel a lansat 7 game regionale de carne de vită în mușchi originare din Normandia, Bretania, Hauts de France, Pays de la Loire, Grand Est, Auvergne Rhône-Alpes și Occitanie. Această abordare depășește cerințele semnăturii VBF, deoarece aceasta este carne de vită născută, crescută și sacrificată în aceeași regiune. Pentru a îndeplini această cerință de trasabilitate, Davigel a încheiat parteneriate cu sacrificatori din fiecare regiune.

Friptură măcinată, bourguignon, carne tocată pentru preparare, friptură de flanc, entrecot sau lombă ...

„Vă garantăm o ofertă adaptată clienților noștri, carne delicată și suculentă pe farfurie”, explică Bruno S. Cumpărătorul de carne de la Davigel.

Carnea de vită vine la masa locavorilor

„Această abordare ne permite să fim cât mai aproape de așteptările clienților care doresc să consume local, să vadă dezvoltarea scurtcircuitelor și să știm de unde provin produsele”, adaugă Bruno S.

Davigel răspunde, de asemenea, la o cerință a regiunilor și a municipalităților care, din ce în ce mai mult, promovează consumul local, durabil, încurajând și chiar subvenționând aceste mese în alimentația colectivă.