Produse de patiserie și diabet: putem împăca cele două ?

  • patiserie

Produsele de patiserie sunt o ispită permanentă pe tot parcursul zilei. Consumul lor oferă un sentiment real de bunăstare, dar crește rapid nivelul zahărului din sânge.


Cand suntem diabetic, nu este interzisă mâncarea, dar trebuie să știi cum să controlezi consumul anumitor produse, iar produsele de patiserie sunt una dintre ele.

Vă vorbim adesea despre produse de patiserie cu conținut scăzut de grăsimi, fără zahăr, fără zahăr adăugat sau chiar prăjitură " diabetic special », Dar, prin definiție, o patiserie este alcătuită din zahăr și grăsimi, două elemente care cresc glicemia. Prin urmare, este important să știm Fa alegerea corecta.

Care prăjituri să favorizeze ?

Este important să se facă distincția între produsele de patiserie artizanale și cele industriale.
Pentru produsele de patiserie industriale, etichetarea nutrițională vă poate ajuta să faceți alegerea:

  • La niveluletichetarea glucidelor, puteți vedea o linie „din care zaharuri”. Zaharurile nu trebuie să reprezinte mai mult de jumătate din totalul glucidelor.
  • conținut de lipide trebuie să fie mai puțin de 17 g la 100 g de produs.

    Pentru produsele de patiserie artizanale, etichetarea nu este supusă obligațiilor legale și, prin urmare, compoziția lor rămâne adesea necunoscută. Alegeți produse de patiserie cu îndulcitori sau polioli (sorbitol, maltitol, xilitol), deoarece cresc glicemia mai puțin repede.

  • Dacă gătiți, înlocuiți o parte din zahăr cu îndulcitori rezistenți la căldură. Veți obține prăjituri care sunt mai puțin dulci, dar care ar trebui să fie consumate cu moderare.

Cum să le consumi ?

Evitați consumul de produse de patiserie intre mese, luați o porție la sfârșitul mesei, acest lucru vă va împiedica o creștere a zahărului din sânge. Rețineți, de asemenea, că acest desert face parte din cantitatea totală de carbohidrați pentru ziua respectivă.

Dacă aveți un pofta în timpul zilei, alegeți un fructe sau 0% produse lactate, care este o bună alternativă la patiserie.
În cele din urmă, când vă faceți cumpărăturile, mergeți la el stomac plin, acest lucru vă va limita tentația pentru produse de patiserie și va rămâne la lista pe care ați pregătit-o.

A ține minte .

Ce trebuie să rețineți este că nu există produse de patiserie cu adevărat „ușoare”. Consumul lor este nu este interzis dar trebuie să fie limitat. Plăcinta de mere bună a bunicii, spunem că da, la sfârșitul mesei și în cantități rezonabile !

Agathe V., dietetician-nutriționist