Produsele esențiale din bucătăria sa pentru o dietă sănătoasă

A putea mânca sănătos și echilibrat este o preocupare constantă, în fața numeroaselor scandaluri alimentare care izbucnesc în mod regulat. Carne mixtă, gluten, grăsimi saturate, zahăr adăugat etc. producătorii contribuie la dezechilibrul nostru alimentar. Dar, având în vedere diversitatea produselor alimentare de pe piață, este dificil să alegeți care dintre ele vor fi cele mai potrivite pentru obiceiurile dvs. Descoperă în acest articol alimentele esențiale de păstrat în dulapul tău pentru a găti sănătos !

Făină și amidon

Este posibil ca făina de grâu să nu fie recomandată celor care sunt predispuși la sensibilități intestinale sau intoleranți la gluten. Dacă doriți să slăbiți sau să vă urmăriți greutatea, este bine și să nu mâncați prea mult gluten. Prin urmare, este recomandabil să apelați la alte tipuri de făină pentru prepararea pastelor, prăjiturilor, pâinilor, brichetelor etc.

Printre alternativele la făina de grâu, găsim:

Făină de cartofi dulci bio

Acest concentrat de substanțe nutritive sub formă de pulbere are un indice GI sau glicemic moderat. Optează, desigur, pentru făina de cartofi dulci organici, din producția eco-responsabilă pentru beneficii maxime! Acest tip de făină fără gluten este o sursă excelentă de carbohidrați de calitate. Este recomandat în special pentru dieta sportivilor sau ca înlocuitor al făinii tradiționale de grâu pentru cei care doresc să-și controleze greutatea. Datorită indicelui glicemic scăzut, este uniform adaptate dietei diabeticilor, deoarece nu provoacă un vârf de insulină. În plus, este bogat în fibre.

Făină de năut

Pentru a face paste, hummus sau pentru a însoți omletele, făina de naut fără gluten este atât dulce, cât și delicioasă! Folosit în bucătăria libaneză sau turcească, este plin de arome delicate care îți vor încânta masa, însoțit de chimen sau boia. Îl puteți folosi chiar și pentru a face coacere fără gluten !

Făină de orez integrală

Încă în categoria produselor fără gluten, această făină poate fi utilizată în multe feluri de mâncare sărate sau dulci, cum ar fi bucătăria japoneză sau coreeană (prepararea mochi, bobun etc.). Este ușor și poate fi ușor digerat. Complet, conține mai multe vitamine și substanțe nutritive decât făina albă de orez !

Amidon fără gluten

În ceea ce privește amidonul organic, vă recomandăm amidonul de tapioca, de exemplu, pentru a da moale pastelor dvs. sau pentru a vă lega sosurile, înlocuind clasicul amidon de porumb.

Ce categorie de alimente este recomandată pentru a înlocui grâul ?

Leguminoase

Un element esențial al unei diete vegetariene, leguminoasele sunt, de asemenea, necesare pentru o dietă sănătoasă. Sunt bogate în fibre, dar conțin și micronutrienți precum minerale și vitamine. Această categorie de alimente ajută la un tranzit bun și încetinește absorbția grăsimilor. Printre cele mai recomandate se numără nautul, linte, fasole verde, precum și fasole albă, roșie sau neagră.

Cereale și paste

Micronutrienții și fibrele pe care le conțin sunt importante pentru organism. Cerealele sunt obligatorii în cămară. Dar pentru a evita glutenul, vă sfătuim să optați pentru cereale integrale care sunt din ce în ce mai prezente pe piața ecologică.

Cele mai recomandate sunt:

Orez brun în loc de orez alb
Quinoa
Ovăz cu cereale integrale
Fulgi de hrișcă

Puteți alege, de asemenea, amestecuri de conservă de cereale sau mueslis în funcție de gusturi. Cu toate acestea, este recomandat săalegeți cele care conțin cea mai mică cantitate de produse procesate. Făină de ovăz este perfectă pentru a face terci sau o prăjitură cu bol sărat.

Pe partea de paste, în afară de pastele de grâu tradiționale, puteți încerca paste de orez iar cei cu porumb. Sunt delicioase și vor merge foarte bine cu rețetele dvs. de bolognă sau carbonara. Pe piață puteți găsi tăiței de orez brun sau vermicele de orez foarte gustoase. Variați plăcerea dacă sunteți unul dintre oamenii care nu pot trăi fără să mănânce paste !

Semințe și fructe uscate

Semințele de in, floarea-soarelui, de cânepă sau chia, semințele sunt un supliment de fibre și proteine care nu trebuie evitate. Deși este un aliment mai apreciat de vegetarieni și vegani, semințele se potrivesc foarte bine cu oricare dintre salatele tale. Au proprietăți sățioase care sunt utile în cazul dietei.

La fel ca semințele oleaginoase, fructele uscate sunt excelente pentru gustări, fără să se îngrașe. Pentru a-ți satisface dinții dulci, fructele uscate, de exemplu, sunt cu adevărat recomandate. Alegerea este foarte largă, deoarece toate fructele pot fi uscate sau deshidratate. Vă recomandăm caise uscate, smochine, prune uscate și afine, curmale, stafide sau afine uscate. Aceste fructe vor da, de asemenea, aromă produselor de patiserie și piureurilor.

În piure sau în unturi, nucile sunt, de asemenea, foarte interesante. Cu toate acestea, vă sugerăm favorizează untul de cocos, unt de cacao și piure de caju pentru proprietățile lor scăzute de calorii. Le puteți folosi pentru sandvișuri, prăjituri sau pentru clătite !

Zaharuri

Ați folosit întotdeauna să luați primul plic cu „zahăr” pe el? Schimbați-vă stilul de viață și faceți-vă timp curățați etichetele să mănânce sănătos. Zaharurile rafinate au un indice glicemic foarte ridicat și vor fi dăunătoare sănătății dumneavoastră pe termen lung. Din fericire, există alternative la fel de dulci pe care le puteți adopta: în dulapul dvs., așa că nu uitați să le lăsați Un borcan cu miere, putin sirop de agave si suc de flori de cocos. Aceste ingrediente exotice au un gust foarte delicios !

Lapte, uleiuri, oțete și alte lichide

În această categorie, aveți la dispoziție pe piață o mulțime de produse organice. Pe lângă laptele clasic (lapte integral de animale, pasteurizat sau degresat ...), puteți pune în frigider și o cutie sau o sticlă de lapte vegetal. Poate fi lapte de soia organic, lapte de orez, lapte de cocos sau lapte de migdale. Le puteți găsi pe piață sau le puteți face singuri acasă. Pot fi dulci și gătit după cum doriți fără a deteriora gustul preparatelor dumneavoastră. De exemplu, puteți folosi lapte vegetal pentru smoothie-uri, clătite sau deserturi, cum ar fi budinca.

În ceea ce privește uleiurile, vă sfătuim să cumpărați uleiuri virgine sau presat la rece care sunt mai puțin grase. Uleiul de măsline este alegerea majorității datorită proprietăților sale antioxidante. În plus, ajută la reducerea riscului de boli cardiovasculare. Uleiul de nucă este bogat în omega-3 și poate fi folosit ca condiment numai pentru salate și legume crude. Pentru prăjire, puteți folosi ulei de floarea soarelui. În cele din urmă, oțetul de mere și oțetul balsamic sunt lichidele acide recomandate.

Această listă nu este exhaustivă, dar îți oferă o idee despre tipul de mâncare pe care să îl ai în dulapul tău. Vă vor asigura că aveți mese sănătoase și echilibrate !