Produse lactate fermentate: beneficiul lor împotriva osteoporozei

În fiecare an, în Franța, aproape 400.000 de fracturi sunt creditate laosteoporoză, boală osoasă asociată cu îmbătrânirea. Suplimentarea cu calciu și vitamina D fac parte din tratamentele preventive. Sursele dietetice de calciu, cum ar fi produsele lactate, sunt de asemenea de interes. Dar acestea lactate ar trebui să fie fermentat sau nu ? Cercetătorii au analizat această întrebare.

produsele

Osteoporoza și consumul de produse lactate

osteoporoză este o boală osoasă, care se caracterizează printr-o accelerare patologică a remodelării osoase, procesul natural care reînnoiește și repară țesutul osos. Printre tratamentele preventive pentru osteoporoză figurează în mod evident:

  • Suplimentarea cu calciu, pentru persoanele cu deficit de calciu;
  • Suplimentarea cu vitamina D.

Dar suplimentele nutritive nu sunt singurele surse de calciu și vitamina D. Consumați mai multe zilnic lactate poate ajuta la prevenirea deficiențelor și astfel poate reduce riscul de osteoporoză. Dar toate produsele lactate au același efect asupra sănătății oaselor? Pentru a răspunde la această întrebare, cercetătorii au compilat toate studiile care au analizat apariția fracturilor de șold, a densității minerale osoase sau a markerilor metabolismului osos la femeile aflate în postmenopauză, pe baza consumului lor de iaurt sau brânză.

Efectul produselor lactate fermentate asupra osteoporozei

Această revizuire a literaturii a urmat publicării unei meta-analize care a arătat că consumul de iaurturi sau brânzeturi, produse lactate fermentate, a fost asociat cu un risc scăzut de fractură de șold, indiferent de vârstă și sexul participanților.

În această nouă analiză, au fost incluse 9 studii, inclusiv 3 studii clinice randomizate, 3 studii prospective de cohortă și 3 studii caz-control. În ceea ce privește fracturile de șold, unul dintre principalele tipuri de fracturi osteoporotice, datele de la 102.819 participanți au arătat că un consum ridicat de iaurt a fost asociat cu o reducere semnificativă (-24%) a riscului de fractură de șold. Dar această relație nu a fost găsită cu consumul de brânză.

Mai mult, în ceea ce privește prevenireaosteoporoză, datele arată că consumul de brânză pare să aibă un efect protector moderat împotriva osteoporozei. Cu toate acestea, acest efect trebuie confirmat de studii suplimentare.

Efecte pozitive, dar de confirmat, mai ales pentru brânză

În plus, consumul zilnic de brânză poate fi asociat cu o densitate minerală osoasă mai bună, deși datele rămân limitate cu privire la acest aspect. În cele din urmă, un singur studiu a evaluat impactul produse lactate fermentate în ansamblu peosteoporoză, dar fără a aduce concluzii convingătoare. Consumul lor zilnic ar putea limita rata markerilor de resorbție osoasă și, prin urmare, poate limita fenomenul osteoporozei.

În concluzie, produsele lactate fermentate, precum iaurtul, par să reducă riscul fracturilor de șold la femeile aflate în postmenopauză, una dintre principalele complicații ale osteoporozei. Cu toate acestea, valoarea iaurturilor în comparație cu brânza rămâne neclară și trebuie explorată prin studii ulterioare. În orice caz, consumul zilnic de produse lactate fermentate pare să aibă efecte pozitive asupra sănătății oaselor.