Produsele lactate nu te fac sa slabesti

Ideea că s-ar putea pierde în greutate consumând lapte, brânză, iaurt a fost popularizată de industria lactatelor și de medicii care lucrează pentru aceasta (citiți de exemplu acest interviu cu Dr. Martine Pellae, membru al Institutului Danone).

lactate

Mass-media de masă sunt contaminate de acest discurs. A se vedea, de exemplu, acest articol în Le Figaro (toate afirmațiile cărora au fost respinse de cercetare).

Discursul despre subțierea producătorilor de lactate și a medicilor care se învârt în jurul lor se bazează pe un număr mic de studii (în mare parte finanțate de producători) și pe ipoteza că produsele lactate conțin ingrediente active (calciu, acid linoleic conjugat) care s-ar opune greutății câștig și, dimpotrivă, ajută la eliminarea grăsimii corporale. Citiți un editorial al lui Thierry Souccar despre acest subiect.

Pentru a afla, cercetătorii de la Harvard au efectuat o meta-analiză a 29 de studii care au evaluat efectele consumului de lactate asupra greutății.

Rezultate: În general, consumul de produse lactate nu a condus la o reducere semnificativă a greutății participanților.

Când analizăm rezultatele pe subgrupuri, vedem că consumul de produse lactate reduce greutatea corporală dacă sunt consumate cu o dietă hipocalorică sau dacă au fost testate într-un studiu pe termen scurt (mai puțin de 'un an). Dar, lactatele, dimpotrivă, cresc greutatea corporală dacă dieta nu este redusă în calorii sau dacă au fost testate în studii de peste un an (mai fiabile decât cele de scurtă durată).

Cercetătorii concluzionează că toate datele disponibile nu susțin concluzia că produsele lactate sunt benefice pentru controlul greutății.

Pentru a merge mai departe: cartea lui Thierry Souccar, Lait, mensonges et propaganda.

Referinţă

Mu Chen, An Pan, Vasanti S Malik, Frank B Hu. Efectele consumului de lactate asupra greutății corporale și a grăsimii: o meta-analiză a studiilor controlate randomizate Am J Clin Nutr 2012 ajcn.037119; Publicat pentru prima dată online 29 august 2012. doi: 10.3945/ajcn.112.037119