Proteina din soia: beneficii și utilizare

Alimentele din soia destinate să înlocuiască carnea și produsele lactate sunt omniprezente pe rafturile supermarketurilor. Acestea satisfac nevoile consumatorilor din ce în ce mai presante, să-și vegeteze hrana.

Pe de altă parte, proteina din soia este un supliment care este în mod curios nerecunoscut de cei care consumă cele mai multe proteine: sportivii! in orice caz, soia rămâne o sursă de proteine alternativă utilă și completă, care își are locul în toate dietele sportive vegane și vegane. Dar nu numai! Soia poate adăuga pur și simplu varietate unei diete deja bogate în proteine animale.

Următorul articol vă va prezenta proteinele din soia, beneficiile sale și cele mai bune modalități de utilizare.

Ce este proteina din soia?

Soia este o leguminoasă originară din Asia de Est.
Pulberile de proteine din soia sunt din fulgi de soia degresati (făină de soia) și se prezintă în patru forme: concentrat, izolat, hidrolizat și făină. Soia conține o varietate de fracțiuni proteice, dar în principal globuline.

Spre deosebire de alte proteine vegetale, proteina din soia este o sursă completă de proteine, ceea ce indică faptul că conține toți cei nouă aminoacizi esențiali.

Proteina din soia este extrem de stabilă la căldură și ușor solubilă în apă fierbinte. Datorită gustului său neutru și a proprietăților fizice, poate fi utilizat ca înlocuitor sau aditiv într-o mare varietate de produse alimentare.

Principalele surse de hrană:

Soia/nuci de soia

Beneficiile proteinelor din soia

O proteină completă

Proteinele din soia sunt macromolecule esențiale care joacă un rol crucial în dezvoltarea și întreținerea mușchilor (precum și multe alte procese fiziologice).

Proteinele sunt formate din peptide de aminoacizi care sunt legate între ele. De atunci, acționează ca elemente de bază ale țesutului muscular mușchii sunt cele mai bogate depozite de aminoacizi din corpul uman. Aminoacizii pot juca o mulțime de roluri fiziologice, cum ar fi neurotransmisia, producerea de energie, metabolismul creierului, funcția cardiovasculară, funcția sistemului imunitar etc.

Ingerarea proteinelor din soia oferă o multitudine de beneficii, care provin din rolul biologic al aminoacizilor esențiali și al altor fitochimicale pe care le conține.

După cum sa menționat mai devreme, proteina din soia este o proteină completă cu cantitatea corectă de L-leucină. Acest aminoacid este crucial pentru stimularea sintezei proteinelor în mușchi.

Astfel, proteina din soia joacă un rol important pentru persoanele care doresc să-și îmbunătățească musculatura, starea fizică și chiar sănătatea generală.

O proteină sănătoasă

În plus, se sugerează că o doză nominală de proteine din soia (

25g) pe zi poate juca un rol în reducerea riscului de boli de inimă, scăderea nivelului de colesterol, reducerea riscului de cancer, scăderea tensiunii arteriale și prevenirea osteoporozei.

Prezentare generală a beneficiilor proteinelor din soia:

Sursă completă de proteine și respectă dietele vegane și vegane.

Foarte digerabil și biodisponibil

Ușor și practic de adăugat la dieta dvs. și de a folosi în bucătărie.

Crește răspunsul anabolic la antrenament cu sarcini suplimentare (antrenament cu greutăți).

Îmbunătățește funcționarea sistemului imunitar, în special la persoanele active fizic.

Ajută la menținerea masei musculare și la prevenirea atrofiei musculare legate de vârstă (sarcopenie).

Poate reduce riscul de boli de inimă, colesterol și diferite forme de cancer.