Proteine din zer pentru scăderea în greutate ?

Totul despre zer !

Explicaţie

Vom încerca să vă curățăm felinarul, mai întâi pentru cultura dvs. și apoi, doar pentru a vă putea uimi prietenii. Rezultat garantat, puneți întrebarea, am făcut-o și nu mulți oameni știu ce este !
Dar să fim serioși. Să începem cu o explicație simplă, proteina este un element de bază al sistemului alimentar alături de carbohidrați (zaharuri) și lipide (grăsimi). Cele trei grupuri permit corpului nostru să-și atragă energia pentru a trăi armonios în cele mai bune condiții.

Zerul (Ser Lactus), se mai numește și ser sau zer, este acest lichid neapetos, puțin verzuie, dar nu gras și lipsit de gust pe care îl colectăm după coagularea laptelui atunci când pregătim viitoarea brânză. Conține apă, zahăr, proteine și „două” cireșe pe tort: puțină grăsime și cu greu colesterol.
Lactoza, derivată din latină: lac, lactis care înseamnă lapte, se prezintă sub forma a doi constituenți, glucoza și galactoza, care sunt carbohidrați care se găsesc în laptele mamiferelor. Glucoza ne infuzează energie, iar galactoza intră în formarea țesutului nostru nervos.

Pentru mica poveste

Trebuie să știți că există încă câteva decenii, această proteină a fost folosită pentru hrănirea porcilor (!) Și nimeni nu a fost interesat de dietă. Dar vremurile se schimbă.
La nivel global, zerul reprezintă aproximativ 85% din brânza transformată în lapte, ceea ce nu este un lucru mic, veți fi de acord.

Care sunt proprietățile sale ?

Un studiu serios pe această temă, precum cel al Institutului pentru nutriție și alimente funcționale (INAF) de la Universitatea Laval din Quebec, arată că administrarea înainte de masă, proteina din zer, reduce caloriile absorbite și, prin urmare, pierde în greutate. Poate fi folosit în produse nutriționale, cum ar fi deserturi, panificație, ciocolată, brânză și mezeluri, pentru a numi câteva.
Dar asta nu este tot, poate îmbunătăți și sistemul defensiv al unor pacienți sau poate fi folosit de culturisti înainte sau după exercițiile lor și, în cele din urmă, poate ajuta persoanele cu alergie la lactoză.

Întrebarea corectă de pus

Ne întrebăm dacă această proteină va deveni un supliment alimentar. Deocamdată nu avem nicio idee, pentru că nu știm dacă este eficient pe termen lung și sigur pe corp. Într-adevăr, astăzi nimeni nu poate răspunde la aceste două întrebări esențiale.