Provocare: timp de 93 de zile, acest alergător va mânca vegetarian

17 ianuarie 2020 2 minute

Cu doar trei luni înainte de Maratonul de la Paris, ocazia de a testa vegetarianismul pentru Guillaume Centracchio, cofondator al „Dans la tête d'une coureur”, un podcast dedicat alergării. Ideea: să demitizăm această tranziție și să analizăm efectele acesteia. A urmat un experiment într-un podcast săptămânal gratuit, numit destul de simplu „93 de zile”. Primul episod iese astăzi.

„93 de zile”, sau timpul necesar pregătirii lui Guillaume Centracchio pentru Schneider Electric Marathon de Paris. Un preparat ca nimeni altul, deoarece este asociat cu o schimbare a dietei pentru acest alergător amator cu referințe foarte solide (1h19 la jumătate de maraton anul trecut) care vizează anul acesta un timp sub 2h40.

Au trecut câțiva ani acum când dieta vegetariană - eliminând carnea, peștele, crustaceele, dar nu ouăle, produsele lactate și mierea, spre deosebire de vegan, care este mult mai restrictivă - a fost adoptată de mulți sportivi, unii dintre cei mai buni din lume . Ne gândim bineînțeles la Jim Walmsley, unul dintre cei mai mari alergători de ultra-trail din zilele noastre, care se pregătește și în prezent pentru maratonul din Atlanta și pentru a-și ateriza biletul la olimpiadă. „Nu simt că acest lucru (dieta sa vegetariană, nota editorului) îmi afectează antrenamentul. Nu cred că aș fi vegetarian dacă aș fi ", a explicat el recent revistei americane Trail Runner Mag.

+24% dintre vegetarieni și vegani din Franța

Mai recent, documentarul pro-vegan „Schimbătorul de jocuri” a provocat, de asemenea, agitație încercând să demonstreze beneficiile pentru organismul unei diete vegane, dar și impactul acesteia asupra mediului. Adesea combinația acestor doi factori este cea care îi determină pe sportivi să înceapă tranziția.

În timp ce la nivel global numărul vegetarienilor este încă departe de a fi majoritar (5% în total), în țările occidentale și în unele altele precum India, tendința este mult mai mare. În Franța, de exemplu, în 2018, piața veganismului și vegetarianismului a crescut cu 24%, potrivit unui studiu al institutului Xerfi.

Cu toate acestea, dieta vegetariană face obiectul dezbaterii în rândul unor experți, în special cu privire la posibilele deficiențe care ar rezulta din excluderea proteinelor animale din dieta sa. Adevărata problemă se referă la vitamina B12, esențială pentru buna funcționare a corpului nostru, prezentă numai în carne, pește, ouă și produse lactate.

Un cobai maraton

Multe întrebări, de asemenea, în rândul sportivilor și în special în comunitatea de alergare. De aici și ideea lui Guillaume Centracchio și a lui Pierre-Emmanuel Huteau - cofondatori ai podcastului „În capul unui alergător” - de a efectua un test în mărime naturală de „93 de zile”.

„Auzim și citim totul și opusul său asupra vegetarianismului”, explică Pierre-Emmanuel. Despre problema vegetarianismului și a sportului ”.
Guillaume, cobaiul experimentat, nu va face lucrurile la jumătate: 150 km de alergare pe săptămână, o pregătire riguroasă care îi va pune corpul la încercare. „Aștept cu nerăbdare să măsoară efectele unei astfel de modificări a dietei asupra sănătății mele generale, asupra timpului meu, dar și asupra relațiilor mele sociale”, spune el.

Seria de podcasturi care va fi lansată în fiecare vineri până la Maratonul de la Paris (5 aprilie 2020) nu va eluda niciun subiect și, mai presus de toate, nu va avea niciun prejudecată. Destul de critici față de serialul Netflix, ‘The Game Changer’, care în ochii lor nu oferă cu adevărat un contrapunct, Guillaume Centracchio și Pierre-Emmanuel Huteau intenționează să rămână cât mai obiective posibil ”.