Pulpe de curcan cu morcovi și varză Savoy

Vas de iarnă

Timp de preparare: 30 minute

Timp de gătit: 1h

Dificultate: Ușor

Ingrediente (2 persoane):

1/2 varză Savoy 2 coapse de curcan 1-2 linguri de ulei/unt 1 ceapă 1-2 cubulețe de bulion (1 pentru mine) 1/2-1l apă 4 Pdt 3 morcovi cimbru frunze de dafin 1-2 căței de usturoi pătrunjel sare piper . 1-2 linguri de făină.

Pregătire:

Rumeniti bucatile de curcan in ulei pana devin maronii aurii.

Tăiați ceapa în fâșii și adăugați-o în tigaie.

Adăugați cățelul de usturoi.

Lăsați să colorați ușor.

Dărâmați cubul (cuburile) de bouillon.

Se toarnă apă fierbinte pentru a acoperi coapsele.

Adăugați cartofii curățați întregi, tăiați în 2 sau 4,

Morcovii curățați și tăiați felii mari,

Se fierbe la foc mic, acoperit, până când legumele sunt fierte.

Între timp, tăiați varza, în prealabil albită, în fâșii mari timp de 5-6 minute în apă clocotită cu sare.

Adăugați varza la caserolă folosind un skimmer.

Gatiti inca 15 minute.

Se amestecă 1-2 linguri de făină cu puțin suc de gătit.

Se toarnă acest amestec peste carne și legume.

Se amestecă delicat, la foc mic, amestecând, până se obține un sos neted.

Reglați condimentul dacă este necesar.

Serviți coapse fierbinți, de curcan, cartofi și legume,

Scurs cu un skimmer.

Și acoperit cu sos.

Pentru 100 g:
Calorii 31 kcal Proteine 0 g Carbohidrați 3 g Grăsimi 1 g