În jurul greutății/Explicații

Când slăbești, unde merge grăsimea? Respirația ne face să slăbim ?

Ruben Meerman și Andrew Brown, Universitatea din New South Wales, Australia, au abordat problema și și-au publicat concluziile în ultimul număr al British Medical Journal.

Ei au spus: „Calculele noastre arată că plămânii sunt organul excretor primar al grăsimilor, fiecare respirație transportă nu numai greutatea apei, ci și materia reală, sub formă de atomi de carbon, luați în celulele adipoase”

Există o ignoranță și o confuzie surprinzătoare din partea profesioniștilor din domeniul sănătății în general cu privire la procesul metabolic al pierderii în greutate.

În timpul studiului lor asupra medicilor generaliști, dieteticienilor și antrenorilor sportivi, Meerman și Brown s-au confruntat cu concepții greșite comune, larg răspândite în comunitatea medicală, despre modul în care oamenii slăbesc.

Întrebarea care li s-a pus a fost: când un om slăbește, unde merge această pierdere (grăsime) ?

Majoritatea celor chestionați au răspuns că grăsimea se transformă în energie și căldură, ceea ce este imposibil, deoarece acest lucru ar încălca legea conservării masei.

„Conservarea masei este o lege fundamentală a chimiei și fizicii. Indică nu numai că în timpul oricărui experiment, inclusiv dacă implică o transformare chimică, masa este conservată, dar și faptul că numărul elementelor din fiecare specie chimică este conservat ”

Ei au bănuit apoi că această concepție greșită este o confuzie între legea conservării masei și legea conservării energiei, predată în biochimie la universitate.

Celelalte răspunsuri greșite la întrebare au fost că metaboliții grăsimilor sunt excretați în fecale sau transformați în mușchi.

De fapt, grăsimea este descompusă în elemente de carbon, oxigen și hidrogen. Hidrogenul este cel mai ușor și se combină cu oxigenul pentru a produce apă. Cele trei elemente sunt elementele de bază ale materiei vii, inclusiv carbohidrații și grăsimile.

Aceasta explică de fapt de ce exercițiile fizice îi ajută pe oameni să slăbească. Accelerează respirația.

Cu cât ai mai multe cicluri de respirație, cu atât pierzi mai mult carbon. Și, în același timp, mai slăbești.

Pierzi în greutate doar stând pe canapea uitându-te la televizor sau chiar în timp ce dormi, dar în cantitate mai mică, deoarece acest lucru este compensat în mare măsură de dietă.

Astfel, activitatea fizică ca strategie de slăbire nu este suficientă și este ușor contracarată de cantități relativ mici de alimente.

Deci, sfatul rămâne același, indiferent dacă înțelegeți știința din spatele pierderii în greutate sau nu. Pierderea în greutate necesită deblocarea carbonului stocat în celulele adipoase, întărind astfel sfatul, adesea auzit, de „a mânca mai puțin și a vă deplasa mai mult” rămâne cea mai bună strategie pentru a slăbi.

O analiză chimică numită stoichiometrie arată că oxidarea completă a 10 kg de grăsime umană necesită 29 kg de oxigen inhalat pentru a produce 28 kg de dioxid de carbon (CO2) și 11 kg de apă (H2O).

Oferindu-vă detaliile foarte complicate ale acestui studiu, rezultatele arată că plămânii sunt organul excretor primar pentru pierderea în greutate. Apa astfel formată este excretată ulterior în urină, fecale, sudoare, lacrimi sau alte fluide corporale.

Am putea interpreta acest studiu astfel: simplul fapt de a respira ne face să pierdem în greutate, prin urmare cu cât respirăm mai mult în timpul exercițiului, cu atât vom pierde în greutate (de fapt de 7 ori mai mult decât în repaus).

Ar fi interesant, în lupta împotriva creșterii obezității globale, dacă aceste concepte ar fi incluse în programele științifice de liceu și în clasele universitare de biochimie, pentru a corecta concepțiile greșite frecvente în lume.