Quiche de somon afumat și broccoli

Faisselle oferă o textură cremoasă frumoasă fără a fi calorică.

Ingrediente

1 broccoli mediu
spray ușor de gătit (sau spray cu ulei de măsline)
2 ceapă de primăvară, tăiate și tocate mărunt
8 ouă mari
2 linguri de faisselle
4 până la 6 felii de somon afumat, tăiate în bucăți mici
Sare și piper de la moară

Pregătirea

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C/m. 6-7.

Tăiați broccoli în flori. Gatiti-le in apa sau abur timp de 3-4 minute. Scurgeți-le și uscați-le cu șervețele de hârtie. Lasa sa se raceasca.

Se pulverizează o tigaie cu puțin spray de gătit cu conținut scăzut de grăsimi, se încălzește la foc mediu, apoi se adaugă ceapa de primăvară și se sotează timp de 2 până la 3 minute, până se înmoaie.

Bateți, într-un castron, ouăle și faisselle cu 1 vârf de sare și 1 vârf de piper, până la obținerea unei consistențe netede și omogene.

Așezați broccoli, somonul afumat și ceapa de primăvară într-o matriță rotundă din silicon de 8 inci sau matriță cu cremă, apoi turnați amestecul de ou peste el. Coaceți timp de 20 până la 25 de minute sau până când quiche-ul s-a întins și este auriu la suprafață.

Scoateți quiche-ul din cuptor și savurați-l fierbinte sau rece.

Trucul

Pinch of nom, este numele blogului creat de Kate Allinson și Kay Featherstone pentru a împărtăși rețetele lor ușoare, care vă permit să slăbiți în timp ce vă distrați. Acesta este cel mai vizitat blog de gătit din Marea Britanie. Cartea lor, cu același nume, este lansată la Hachette Cuisine.