Rață prăjită cu tăiței chinezi

Ingrediente (convertiți măsurătorile sau temperaturile.)

Pentru această rețetă de rață prăjită cu tăiței chinezești 3 picioare de rață confite - 250 g tăiței chinezi - 1 cutie de lăstari de bambus - 50 cL de stoc de pui - 2 căței de usturoi - 3 cepe - sucul unei lămâi - 3 cm de ghimbir - 2 cotlete de țelină - 2 linguri. lingura sos de soia

Pregătirea rețetei (extract)

Rumeniti pulpele de rata confit la foc mic pentru a topi grasimea.
Desprindeți carnea de os și desfaceți-o.
Rezervați grăsime.

De continuat: vezi întreaga rețetă pe blogul gourmet.

Câteva cuvinte despre rețetă

Tăiței chinezi gustoși sosiți cu picioare de rață confite

Acord muzical

Nu este această muzică perfectă pentru prepararea sau degustarea acestei rețete? Acesta a fost inițial împărtășit de Nicolas le Cuisinier pentru a însoți rețeta Risotto cu confită de rață.

Manifest pentru bucătăria responsabilă de Chef Simon

Mai mult decât o carte de bucate. ofera-o !

Manifest pentru bucătăria responsabilă de Chef Simon

O carte de Bertrand Simon. Pentru a cumpăra cartea, este aici

Vezi și tu

Clătitele lumii

La Chandeleur este o ocazie de a merge în jurul lumii în clătite !

Clătite care prezintă bine

Pentru o lumânare cu stil !

Supa de pui cu lapte de cocos

Supa ideală după o lovitură rece.

Rilete de rață

Pregătește rillettes de rață pe placul tău.

Duck confit în 2 ore

Picioarele de rață se confitează în cuptor în grăsimi.

Pâinea dulce crocantă în bo bun

Pâine dulce crocantă pe o salată proaspătă și crocantă

Pui sote într-un wok

Morcovi, lăstari de bambus și ciuperci negre.