Rechin, crud

> Informații nutriționale: minerale

rechini, rechini sau selachimorfi formează un superordine de pești cartilaginoși, care posedă cinci până la șapte fante branhiale pe părțile laterale ale capului și aripioare pectorale care nu sunt topite cu capul. Sunt prezente în toate oceanele globului și în unele râuri mari. Rechinii moderni sunt clasificați în cadrul cladei Selachimorpha sau Selachii și constituie grupul suror de raze. Cu toate acestea, termenul „rechin”, definit pe larg, se referă și la speciile extirpate din subclasa elasmobranhului, cum ar fi Cladoselache și Xenacanthus.

Conținut supus licenței CC-BY-SA. Sursa: articolul Requin din Wikipedia în franceză (autori)

Informațiile nutriționale indicate mai jos sunt pentru 100g de material.

Minerale: Rechin, crud

Valoarea energetică (kCal)	125
Clorură de sodiu (sare) (g)	0,2
Calciu (mg)	34
Cupru (mg)	0,033
Fier (mg)	0,84
Magneziu (mg)	49
Mangan (mg)	0,015
Fosfor (mg)	210
Potasiu (mg)	160
Sodiu (mg)	79
Zinc (mg)	0,43
Retinol (µg)	70
Date din baza de date Ciqual editate de ANSES

Vezi și alte informații nutriționale: aportul de calorii

Conform ANSES (Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară, a Mediului și a Sănătății Muncii):

Pe lângă apă și materie organică (macronutrienți), alimentele ne furnizează și materii minerale, dintre care unele sunt esențiale pentru buna funcționare a corpului nostru. Prin urmare, aproximativ douăzeci de materiale minerale sunt esențiale la om.