Recomandări privind nutriția în unitățile de sănătate

Timp de citire: 4 minute

Data publicării: 17 februarie 2020/Data actualizării: 28 februarie 2020

VAILLANT, MF. ALLIGIER, M. BACLET, N. «și col. " Recomandări privind dietele standard și terapeutice pentru adulți în instituțiile medicale. Nutriție și metabolism clinic, 2019, 33, 4, p. 235-253 (doi: 10.1016/j.nupar.2019.09.002).

Cincizeci de experți francezi, medici și dietetici, oferă 23 de recomandări pentru îmbunătățirea aprovizionării cu alimente și a prescripțiilor terapeutice pentru hrana adulților din unitățile de sănătate.

Alimentele din spital sunt supuse unor constrângeri multiple și reprezintă o problemă majoră în procesul de vindecare, neconsumul său contribuind, în special, la spirala subnutriției. În urma unui inventar al practicilor alimentare în unitățile de sănătate din Franța și formularea recomandărilor de către un grup de lucru format din membrii Asociației franceze a dieteticienilor și nutriționiștilor (AFDN) și a Société Francophone de Nutrition Clinic and Metabolism (SFNCM), 50 de experți (25 de dietetici și 25 de medici) au validat 23 de recomandări cu privire la rețete și îngrijire alimentară și nutrițională pentru pacienții adulți din unitățile de sănătate.

Din punct de vedere al vocabularului, este important de reținut că grupul de lucru a decis:

renunțați la termenul „dietă” în favoarea cuvântului dietă;
să prefere expresia „dietă standard” mai degrabă decât „dietă normală”;
înlocuiți „diete”, oricare ar fi acestea, cu termenul „alimente terapeutice”.

Cele 23 de recomandări validate urmăresc: