Regimul de date SLIM

Știam indicele glicemic și indicele de sațietate. Iată SLIM-data®, o nouă măsurătoare care vă permite să cunoașteți puterea de stocare a unui aliment pentru a pierde în greutate în mod inteligent. Explicații.

SLIM-data® este invenția unui nutriționist francez, dr. Yann Rougier. Realizând că alimentele moderne grase, sărate, dulci și procesate perturbă mecanismele de sațietate și metabolism, el a studiat toți parametrii care favorizează depozitarea alimentelor. Pe baza observațiilor sale, el a inventat un indice de slăbire care cuprinde mai multe noțiuni deja cunoscute:

- indicele glicemic (cum este asimilat);
- acțiune enzimatică (cum digerăm);
- calorii (energia pe care o consumăm).

Principiul metodei SLIM-date

Nu este nevoie să cântăriți conținutul farfuriei sau să numărați caloriile: fiecare aliment „natural” (1 măr, 1 cotlet etc.), condimentat (oțet de morcov etc.) sau servit ca fel de mâncare (cassoulet etc.) corespunde unei unități alimentare.

Fiecare unitate alimentară are date SLIM, situate între 0 și 100. Pentru mai multă simplitate, datele SLIM sunt grupate după culori în funcție de valoarea lor. Pentru a pierde în greutate, trebuie să reduceți datele SLIM sau datele SLIM generale pe masă. Ușor: trebuie doar să combinați alimentele între ele.

Regimul de date SLIM în 3 faze

Această metodă este progresivă: include 3 faze, două pentru pierderea în greutate și una pentru stabilizare. Fiecare masă este alcătuită din 3 unități alimentare, inclusiv una (și numai una), care conține proteine (carne, pește, ouă, produse lactate, tofu).

Faza 1. Pe parcursul a 3 săptămâni, datele SLIM ale meselor trebuie să fie cuprinse între 40 și 45. Pentru aceasta, trebuie să alegem pentru fiecare masă (inclusiv micul dejun): 3 unități alimentare în zona verde SAU 2 unități în zona verde ȘI 1 unitate în zona portocalie.

Faza 2. În următoarele 3 săptămâni, datele SLIM ale meselor trebuie să fie cuprinse între 45 și 50. Fie:

- 2 unități în zona portocalie și 1 unitate în zona verde SAU 1 meniu din faza 1;
- De 2 ori pe săptămână (non-consecutiv), 1 unitate din zona verde, 1 unitate din zona portocalie și 1 unitate din zona roșie.

Faza 3. Până nu vă atingeți obiectivul, datele SLIM ale meselor trebuie să fie cuprinse între 50 și 55. Fie:

- 1 meniu din faza 1 sau 1 meniu din faza 2;
- De 2 ori pe săptămână (non-consecutive), 1 unitate de zonă verde și 2 unități de zonă roșie.

Principalele date SLIM ale alimentelor noastre

Zona verde. (forță de stocare redusă, date SLIM între 0 și 35)
Legume, citrice, kiwi, migdale, alune, nuci, tărâțe de ovăz și grâu, tofu, brânză de vaci, lapte, pește și crustacee, iepure, ou fiert, carne roșie, vițel, carne de pasăre ...

Zona portocalie. (forța medie de stocare, date SLIM între 40 și 55)
Avocado, mazăre, fructe proaspete, bulgur, cereale pentru micul dejun fără zahăr, făină, pâine cu aluat, integrală, tărâțe, cereale, pâine de țară și secară, paste integrale al dente, orez brun, leguminoase, brânzeturi aluat gătit, vânat, fierte ouă, uleiuri de porumb, măsline și floarea-soarelui, clătite simple, sorbete, vin roșu, kebab, sandvișuri Parmentier, șuncă sau ton/legume crude.

zona roșie. (forță de stocare destul de puternică, date SLIM între 60 și 80)
Morcovi fierți, piureuri, supe, banane, castane, smochine, curmale, prune, cereale, brânzeturi fermentate, lapte integral de vacă, mezeluri, casoulet, fructe în sirop, pește în ulei, unt, oțete, deserturi dulci, băuturi, croque- monsieur, hot dog, chifle de primăvară, cartofi prăjiți ...

Zona mov. (forță de stocare puternică, date SLIM peste 80)
Arahide, baghete, biscuiți, cereale rafinate, orez alb gătit, produse de patiserie, chipsuri, carne industrială, prăjituri industriale, zahăr alb, aperitive, bere, băuturi răcoritoare, vinuri gătite.