Regula alimentară „5 secunde pe podea” este bună?

Credința populară este că puteți mânca un aliment care a căzut la pământ, dacă ar fi durat mai puțin de cinci secunde pentru a-l ridica - astfel încât să nu fi avut timp să fie contaminat cu bacterii. Rumor Detector are o îndoială.

Fapte

S-ar putea să fiți surprinși să aflați că „regula de cinci secunde” a făcut obiectul câtorva experimente științifice care au arătat că bacteriile pot contamina alimentele în doar câteva milisecunde.

Cu toate acestea, înțelepciunea populară nu este în întregime neîntemeiată, deoarece rezultatele acestor experimente confirmă, de asemenea, că, cu cât este mai mare timpul de contact, cu atât crește transferul bacteriilor.

Dar timpul nu este singurul factor, deoarece contaminarea variază în funcție de tipul de mâncare scăpată (bacteriile preferă hrana umedă), precum și de cantitatea și tipul de bacterii găsite pe sol.

Astfel, există mai puține șanse de a te îmbolnăvi mâncând floricele care ar fi petrecut câteva secunde pe podeaua uscată a sufrageriei tale, decât consumând un măr care a căzut în metrou.

Surse:

Cercetări publicate într-o revistă științifică
Comunicatul de presă rezumând un experiment realizat la universitate
O experiență a studenților
Un experiment realizat de emisiunea MythBusters