Rețetă bunăstare: „salată de broccoli”

Ingredientele sunt foarte simple: broccoli, brânză proaspătă de capră, salată și alune. De asemenea, sunt foarte bine gândite, deoarece din punct de vedere acido-bazic, aciditatea brânzei de capră proaspete este în mare măsură contrabalansată de proprietățile alcaline ale broccoli, alunelor și salatei.

salata

Desigur, este vorba de proporție! Dacă mănânci jumătate din brânza de capră proaspătă cu jumătate de alun și o crenguță de broccoli, echilibrul nu va fi deloc respectat și îți vei acidula corpul.

Din punct de vedere caloric, și acolo, rețeta are bine !
Alunele sunt foarte bogate în calorii, știm, dar în cantități mici, ele hrănesc inteligent, iar contribuția lor nutrițională este foarte interesantă.
De fapt, alunul, o nucă, este o sursă excelentă de cupru, magneziu, fier, zinc și alte vitamine esențiale pentru buna funcționare a organismului. Puterea sa antioxidantă este acum demonstrată: pe lângă faptul că acționează împotriva bolilor cardiovasculare, ajută și la reducerea anumitor tipuri de colesteroli. (Cu toate acestea, se recomandă insistent să nu mâncați mai mult de 30g pe zi.)

Puțină proteină animală cu brânză de capră proaspătă (care nu este cea mai calorică brânză și care, în plus, este o sursă bună de vitamine, zinc și seleniu), pentru că nu trebuie să neglijați niciodată dulceața unei rețete !

Acest fel de mâncare, așa cum îl imaginăm la Jow, vă va aduce 370 de calorii (numărând lingura de ulei de măsline pentru a-l condimenta) și, după cum știți, este nevoie în medie de 700 kcal pe masă> De aceea, mai aveți 230 de calorii rămase pentru a vă trata și terminați-vă prânzul sau cina după cum doriți! Alegeți un produs lactat, o bucată de fructe, câteva nuci sau câteva pătrate de ciocolată neagră și felicitați-vă pentru că ați știut să combinați echilibrul, bunăstarea, cu plăcere și lacomie. !

Rețeta Jow pe care o vei iubi: „Salată de broccoli”

5 minute de pregătire/5 minute Gătit
Ingrediente:
400g de broccoli
4 linguri de brânză de capră proaspătă
20g alune
2 mână de salată mixtă

Pasul 1
Puneți o oală cu apă la încălzit pentru broccoli. Tăiați vârfurile broccoli, separați-le una de alta și tăiați-le pe cele mai mari în 2. Zdrobiți alunele grosier cu un cuțit.

Al 2-lea pas
Scufundați broccoli în apă clocotită cu un vârf de sare.
Gatiti timp de 7 minute, apoi clatiti cu apa rece pentru a opri fierberea.

Pasul 3
Într-un castron de salată, adăugați broccoli, salata, brânza de capră sfărâmată, alunele, sarea și piperul, adăugați o stropi de ulei de măsline, este gata !