Hrișcă și morcovi de porc la grătar

Adăugați la Favorite Fotolia

Informație practică

Numărul de persoane 4
Timp de preparare 25 de minute
Timp de gătit 25 de minute
Grad de dificultate Ușor

Ingrediente

1 rând
750 g morcovi, tăiați cubulețe
1 cățel de usturoi ras fin
2 linguri de ulei de măsline
sare
2 lingurite de suc de lamaie proaspat
180 g terci de hrișcă
1 lingura de ulei vegetal
4 cotlete de umăr de porc dezosate
3 linguri de unt nesărat
60 g crengi de mărar
Ardei de ardei sau fulgi de ardei rosu nyora

Pași

Îndepărtați pielea și partea albă a portocaliului .
Deasupra unui castron mic, ridicați supremele și stoarceți sucul.

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
Combinați morcovii, usturoiul și 2 linguri de ulei de măsline pe o foaie de copt și condimentați cu sare.

Prajiti, rotiti o data, la jumatatea fierberii, pentru un total de 15-20 de minute, pana cand devin fragede.
În timp ce morcovii sunt încă fierbinți, adăugați segmentele de portocale sucul lor și 2 linguri de var și aruncați pentru a acoperi bine.
Pus deoparte.

Între timp, gătiți hrișca într-o oală mare cu apă clocotită sărată timp de 10-15 minute.
Scurgeți și clătiți sub apă rece.
Se întinde pe o foaie de copt și se lasă să se usuce (acesta este secretul pentru a obține boabe perfect prăjite).
Se toarnă uleiul vegetal într-o tigaie mare și se încălzește.
Condimentați carnea de porc cu sare și gătiți-o, roz până la miez, aproximativ 4 minute pe fiecare parte.
Adăugați 1 lingură de unt în carne și gătiți încă 1 minut.
Așezați carnea pe o tăbliță și lăsați-o să stea 10 minute.

Între timp, adăugați în tigaie hrișca răcită și 2 linguri de unt.
Sare.
Gatiti, amestecand des, pana cand boabele sunt prajite si crocante, aproximativ 5 minute.
Se scurge pe hârtie absorbantă.
Feliați carnea de porc, amestecați mărarul cu hrișca.
Serviți hrișca și morcovii cu felii de porc, presărate cu suc de lămâie și ulei de măsline.
Se presară piper de Alep.