Burta de porc la cuptor

20 septembrie 2015

rețetă

  • 1 kg de burta de porc (cu coaja)
  • 400 ml bulion de pui
  • 2 catei de usturoi
  • 1 C. lingura de ulei de masline
  • 1/2 linguriță. amidon de porumb
  • apă
  • sare piper

Timp de gătit: 3 h

Preîncălziți cuptorul la 170 ° C.

Curățați și tocați usturoiul.

Tăiați pielea de porc în diamante, apoi periați cu ulei de măsline, sare și piper.

Așezați carnea într-un vas pentru cuptor și adăugați usturoiul și 125 ml de bulion de pasăre.

Acoperiți vasul cu o foaie de folie de aluminiu.

Coaceți timp de 1 oră.

Apoi scoateți folia de aluminiu și gătiți din nou timp de 1 oră, fără acoperire.

Scoateți vasul din cuptor și carnea din vas.

Deglazați fundul vasului cu bulionul rămas, răzuind bine.

Strângeți sucul și turnați-l într-o barcă cu sos.

Serviți burta de porc fierbinte, tăiată în bucăți și acoperită cu sucurile de gătit.

Se servește cu orez sau piure de cartofi.