Rețetă: Clătite cu conținut scăzut de grăsimi fără ou și fără lapte

De Les Gralettes

ușoare

Clătite bune fără ouă și fără lapte, este posibil.

În momentul de față, la Les Gralettes avem poftă de dulciuri care se manifestă regulat. În acea zi, am vrut mai ales să mănânc clătite. Ca acum ceva timp am dat peste un reteta de aluat de clatite fara ou si fara lapte la zâna rusk care a susținut că gustul este foarte asemănător cu clătitele tradiționale, mi-am spus că trebuie să încerc. I-am adaptat oarecum rețeta, dar per total îi confirm comentariile: acestea clătite fără alergeni și Vegetarian (fără ou și fără lapte) sunt delicioase !

Am înlocuit făina clasică cu făină organică semi-completă (T110) de unde și aspectul mai „maro” al clătitelor mele în comparație cu a lui (și da doamnă, la noi clătitele nu se rumenesc. Dar sunt bronzate natural!) Și am adaptat proporții, astfel încât aluatul de clătite să nu fie prea curgător așa cum a sugerat ea.

Veți înțelege, în această rețetă, laptele și ouăle sunt înlocuite cu apă.

Ingrediente pentru clătite fără lapte și fără ouă

Pentru zece clătite

  • 300 de grame de făină organică semi-completă T110 (sau făină normală dacă preferați)
  • 50 de centilitri de apă călduță
  • 40 de grame de zahăr
  • 1 plic de zahăr vanilat
  • 40 de grame de margarină topită (opțional: este posibil să le scoateți sau să le înlocuiți cu 2 linguri de ulei neutru)

Celebrul aluat de clătite cu apă

Rețetă ușoară de clătite cu apă

  1. - Pentru aluat începeți prin amestecarea celor 300 de grame de făină, cele 40 de grame de zahăr și zahăr vanilat.
  2. - Adăugați treptat apă în timp ce amestecați pentru a evita formarea de bulgări.
  3. - Adaugă margarină fondue la aluatul care ar trebui să fie relativ lichid și amestecați din nou.
  4. - Încălzește-ți bine creperul (avem un minunat producător de crepe din fontă, care cântărește o tonă, dar care are avantajul, odată fierbinte, de a fi un mare aliat de gătit pentru clătitele noastre!) Sau, în caz contrar, o tigaie. Treceți puțin ulei pe mașina de creponat/tigaie cu o bucată de prosop de hârtie, astfel încât acestea să poată fi returnate mai ușor atunci când gătiți.
  5. - Așezați aluatul de clătite în tigaia fierbinte, răspândind imediat. Așa cum este aluatul cu apă și fără lapte și fără ou, clătitele ar trebui să fie puțin mai groase decât cele tradiționale dacă nu doriți să se rupă în timpul gătitului.
  6. - Întoarceți clătitele imediat ce sunt gătite pe o parte (în medie mai puțin de un minut, odată ce tigaia este fierbinte), apoi puneți-le deoparte pe o farfurie pentru a le savura fierbinți, simple sau garnisite cu gem, unt, zahăr sau orice ca.

Clătite moi moi pentru a le savura pe măsură ce sunt fierbinți, cu gem sau cu tartine.

Parerea noastra despre clatite cu apa, fara oua si fara lapte

Deoarece am citit că aluatul era foarte lichid, anticipam proporțiile și alegerea făinii. Prima clătită a fost complet încurcată, m-am aruncat împotriva acestui aluat de clătite de apă înainte de a-mi da seama că problema era doar producătorul nostru de crepe care nu era suficient de fierbinte (nerăbdător că sunt eu). Următoarele au avut într-adevăr succes.

Prin urmare, ne-am gândit bine să nu le slăbim prea mult, astfel încât să nu se atașeze prea mult și, prin urmare, nu am avut probleme. Spre deosebire de ceea ce am văzut, clătitele noastre erau destul de bine rumenite, dar acest lucru s-ar putea datora creperului sau faptului că am folosit făină semi-completă organică.

În ceea ce privește textura și gustul: nicio diferență cu clătitele tradiționale, acestea sunt delicioase.

Prin urmare, păstrăm această rețetă printre succesele noastre, să refacem în cazul unui frigider gol (nu mai există lapte și nu mai există ouă, se întâmplă!) Sau, prin convingere, unii oameni fiind intoleranți la ouă și lapte, sau pur și simplu pentru a le ușura. puțin. oricum, este o gustare gustoasă care funcționează.

A-ți crea propria răspândire de casă este jocul copiilor. După clătitele cu apă, fără ouă și fără lapte, ne-am dorit foarte mult să facem ceva pentru a le garni singuri. Ca mari amatori (.

Ideal pentru a vă garni clătitele !

La Les Gralettes, ne plac rețetele gourmet. Dacă Monsieur are, după cum ați observat cu siguranță, o dragoste nesocotită pentru crème fraîche, acest lucru nu ne împiedică să mâncăm bine.

Și pentru a vedea toate rețetele sănătoase este aici.