Cornuri de caise (Oranais)

23 ianuarie 2014

1 foietaj
oreion de caise în sirop
1 ou
zahăr glazură

Pentru crema de patiserie:
1 ou
25 cl de lapte
50 g zahăr
35 g făină
1 plic de zahăr vanilat

Timp de gătit: 20 min

Pentru crema de patiserie:

Intr-un bol de salate, amesteca oul cu faina, zaharul, zaharul vanilat.

Aduceți laptele la fiert apoi adăugați amestecul de ou, făină și zahăr. Se amestecă lăsând la foc mic câteva clipe. Crema ar trebui să se îngroașe.

Se ia de pe foc, se acoperă și se pune la rece.

Pentru cornuri:

Scurgeți caisele și rezervați siropul.

Rulați aluatul foietaj și tăiați-l în pătrate de 10cm pe 10cm. Întindeți crema de patiserie răcită în fiecare pătrat. Apoi aruncați două sau trei jumătăți de caise pe lungime, în funcție de mărimea lor.

Îndoiți un prim colț și periați-l cu puțin gălbenuș de ou. Îndoiți colțul opus. Strângeți ușor. Perie din nou cu galben.

Coaceți cornurile timp de aproximativ 20 de minute într-un cuptor la 200 ° C (m. 6/7). Urmăriți colorarea.

Amestecă albușul cu zahărul glazură până obții o pastă ușor groasă.

Lăsați-le să se răcească, apoi înmuiați-le în puțin sirop de caise, apoi acoperiți-le cu puțină glazură.