Cuscus de vită (dietă dukan)

Cuscus de casă, chiftele și carne de vită

Timp de preparare: 30 minute

Timp de gătit: 1h30

Dificultate: Ușor

Ingrediente (4 persoane):

găluște:
350g carne de vită măcinată 5%
1 linguriță de chimen măcinat
1 lingură de boia
1 ceapă, tocată mărunt
1/2 linguriță pudră de usturoi
1/2 linguriță de ras el hanout
1 lingură de coriandru proaspăt sau congelat
1 ou

Cuscus:
300g carne de vită (fondue, bourguignon)
2 dovlecei sau dovlecei de nucă
4 morcovi
1 nap lung sau 1 nap cu minge de aur
2 cepe
1/4 varză
coriandru proaspăt sau congelat
3 linguri de ras el hanout

1 lingura de curcuma

dukan gris (cele două preferate ale mele)

Pregătire:

găluște:

Amestecați totul și faceți chiftele.
Gatiti intr-o tigaie timp de zece minute.

Cuscus:

Curățați și tăiați toate legumele.
Spălați varza timp de 10 minute în apă clocotită sărată.
Rumeniti ceapa intr-o caserola.
Adăugați morcovii și carnea.
Când carnea este gătită la suprafață, adăugați napii și varza și fierbeți câteva minute.
Adăugați condimentele, sarea și piperul.
Se uda cu apa pentru a acoperi legumele.
Închideți caserola și gătiți 1h30 de minute la foc mic.
Adăugați dovleceii și gătiți-i 15 minute.

Pregătiți grișul în timp ce cuscusul gătește.

O porție (aprox. 540 g):
Calorii 458 kcal Proteine 54,0 g Carbohidrați 16,2 g Grăsimi 10,8 g