Rețetă de hot dog companion moulinex; tovarăș și cu mine

4 hot dog - pregătire 25 min - 10 min la cuptor - odihnă 1 h 40 min

• 60 ml apă
• 1 plic de drojdie de brutărie uscată
• 80 ml lapte semidegresat
• 270 g făină de grâu
• 1,5 linguri de zahăr tos
• 25 g de unt
• 1,5 gălbenușuri de ou
• 5 g de sare
• ½ gălbenuș de ou (pentru aurire)
• 8 cârnați Knacki
• Ketchup

• În vasul robotului prevăzut cu lama de frământare/strivire, puneți apa, drojdia și laptele, apoi începeți cu viteza 3 la 35 ° C timp de 5 minute.
• Adăugați făina, zahărul, untul, gălbenușul de ou și sarea. Porniți programul de aluat P2 (dacă utilizați o cantitate mai mare de făină, faceți pauze de 15 secunde la fiecare 30 de secunde pentru a evita trecerea în modul de siguranță). Lăsați programul să se încheie în totalitate cu 40 de minute de ridicare.
• Împărțiți aluatul în 4 bucăți de aluat și așezați cârnații pe foaia de copt acoperită cu hârtie de copt. Periați chiflele cu gălbenuș de ou amestecat cu puțin lapte și lăsați să stea 1 oră.
• Apoi coaceți la 200 ° C timp de 10 minute.
• Între timp, fierbeți apa într-o cratiță, adăugați cârnații și fierbeți timp de 6 minute la foc mic.

• Ornează-ți hot dog-urile încă fierbinți, cu Knacki și ketshup.

Pentru un gust mai fumat, puteți folosi cârnați din Strasbourg .
Rețetă propusă de Aurélie de la companionetmoi. Programe automate însoțitoare

Sos
V6/70 ° C/8 min
Supă (Supă) P1 Velouté
10 impulsuri apoi V12/2 min apoi 100 ° C/40 min (20 până la 60 min)
Supă (Supă) P2 Mouliné
10 impulsuri/100 ° C/45 min (20 până la 60 min)
Slowcook P1
V3/130 ° C/5 min (2 până la 15 min)
Slowcook P2
V1/95 ° C/45 min (10 min până la 2 h)
Slowcook P3
V2/95 ° C/20 min (10 min până la 2 h)
Steam P1
Nimic/100 ° C/30 min (1 până la 60 min)
Steam (Steam) P2
Nimic/100 ° C/35 min (1 până la 60 min)
Aluat P1 (pâine)
V5/0 ° C/2 min 30 apoi 30 ° C/40 min în creștere
Aluat P2 (Brioche)
V5/0 ° C/1 min 30 apoi V6/0 ° C/2 min apoi 30 ° C/40 min în creștere
Lipiți P3 (tort)
V3/0 ° C/40 s apoi V9/0 ° C/3 min
Desert
V4/90 ° C/15 min