Mille-feuille de sfeclă roșie, măr și brânză de capră cu miere

sfeclă

INGREDIENTE

  • Număr de persoane: 4
  • 4 sfeclă roșie gătită medie
  • 4 mere
  • 400 g brânză de capră ușoară proaspătă
  • 4 linguri de miere lichidă
  • 2 linguri de oțet balsamic
  • creson
  • sare piper

PREGATIREA

Curățați sfecla și tăiați-o în felii de aproximativ 4 mm grosime.

Curățați merele și tăiați-le în felii de aproximativ 5 mm grosime.

Tăiați șaibele pentru a avea 16 din fiecare cu același diametru.

Într-un castron de salată, lucrați brânza cu o furculiță cu sare și piper.

Întindeți 4 felii de sfeclă și 4 felii de mere cu amestecul de brânză de capră, așezându-le una peste alta într-o farfurie, alternându-le.

Repetați operația și terminați cu 1 felie de sfeclă roșie simplă.

Decorați mille-feuille-urile cu năsturelul.

Într-un bol, emulsionează mierea cu oțetul, sarea și piperul cu o furculiță.

Se toarnă o picătură din acest sos peste mille-feuilles chiar înainte de servire.