Panna cotta cu 0% brânză de vaci, vanilie și coulis de zmeură

cotă

INGREDIENTE

  • Număr de persoane: 4
  • 500 g brânză albă 0%
  • 1 păstăi de vanilie
  • 2 foi de gelatină

  • 4 linguri de apă fierbinte
  • vreo douăzeci de zmeură proaspătă sau decongelată
  • un pic de zahăr pudră pentru coulis

  • PREGATIREA

    Se înmoaie foile de gelatină într-un castron cu apă rece.

    Împărțiți pălăria de vanilie în două și scoateți semințele.

    Amestecați brânza de vaci și semințele de vanilie într-un castron.

    Încălziți apa într-o cratiță mică la foc, apoi adăugați gelatina și amestecați până se dizolvă complet.

    Scoateți cratița de pe foc și lăsați-o să se răcească.

    Apoi turnați amestecul de apă/gelatină în amestecul de brânză de vaci.

    Se toarnă totul în forme mici sau ramekins.

    Se da la frigider cel putin 5 ore inainte de servire.

    Pregătiți coulisul de zmeură cu câteva minute înainte de a gusta. Încălziți zmeura spălată cu puțină apă și puțin zahăr într-o cratiță, amestecând bine.

    Când coulisul este destul de lichid și omogen, se ia de pe foc și se lasă deoparte la temperatura camerei.

    Serviți panna cotta foarte rece acoperită cu coulis.