Plăcintă cu dovlecei

10 februarie 2010

Plăcintele cu legume sunt prieteni buni. Delicioase pentru siluetă, sunt și delicioase pentru papilele gustative. Această tartă de dovlecei este un exemplu excelent, condimentată fin, cu baza de tartă acoperită cu muștar și garnitura cu aromă de busuioc. Vrei să te încadrezi în matriță? Deci coaceți !

1 patiserie cu coajă scurtă
6 dovlecei
2 oua
250 g smântână grea redusă la 3% grăsime
2 linguri. de lapte
1 C. muştar
2 tulpini de busuioc
sare piper

Timp de gătit: 30 min

În timp ce cuptorul se preîncălzește la 6 (180 ° C), spălați dovleceii, tăiați-i felii, puneți-i în coșul unui abur, sareți, acoperiți, așezați coșul pe o cratiță umplută cu apă fierbinte și gătiți pentru mai mult sau mai puțin 10 min (dovleceii trebuie să fie al dente, adică încă puțin crocanți).

În acest timp, spălați, subțiați și tocați busuiocul, apoi, într-un bol de salată, bateți ouăle cu smântâna și laptele, adăugați busuiocul tocat, sarea și piperul și amestecați. Când coaceți plăcinta, acoperiți o farfurie pentru plăcintă cu hârtie de copt, așezați aluatul pe ea, intepați-o cu o furculiță, apoi acoperiți-o cu muștar. Apoi aranjați feliile de dovlecei deasupra ca pentru o tarta de fructe.

Se toarnă amestecul de cremă peste dovlecei, apoi se coace timp de aproximativ 20 de minute și se servește fierbinte, călduță sau rece, pentru prânz sau cină, eventual însoțită de o salată verde sau o salată de roșii.

sfaturi

Pentru a îmbogăți această plăcintă, puteți adăuga feta cubulețe, felii de brânză de capră, brânză rasă sau bărbierit parmezan și amestecați măsline negre sau miez de nucă.