Rețetă: salată de ficat de vită cu sos de vin

De Les Gralettes

salata de ficat de vita cu ceapa

Să profităm de ultimele zile ale lunii august și de sărbătorile pe care le putem face salate mici prietenos. Ca și în Lorena, uneori este puțin mișto, de aceea am optat pentru un salată caldă de ficat de vită, care dintre măruntaie este una dintre cele mai ieftine piese de cumpărat și care se dovedește delicioasă atunci când este gătită. Acest salata originala, foarte rapida de facut in aproximativ 10 minute si relativ usoara (aproximativ 318 calorii pe porție) se va schimba puțin din obișnuit, fără a intra prea departe în inima toamnei și a delicioaselor sale preparate din brânză !

Această rețetă ne permite să participăm din nou la provocarea din luna august Salată specială de rețetă de gătit pentru care a trebuit să propunem o rețetă de salată, dulce și/sau sărată.

Pentru 2 persoane

- 1 ficat de vita
- 1 ceapă galbenă mare
- 1/2 pahar de vin roșu (de preferință pinot noir)
- ulei de măsline, sare, piper
- Câteva frunze de salată
- Parmezan ras (opțional)

Începeți prin tăierea ficat de vită feliat și prăjește-le într-o tigaie foarte fierbinte care conține puțin ulei. Întoarceți-le astfel încât să fie fierte pe ambele părți, durează doar câteva minute. Carte.
Lăsați sucul în tigaie și se adauga ceapa galbena, feliata in prealabil. Când începe să devină transparentă adăugați sosul: aproximativ 1/2 pahar de vin roșu precum pinot noir de preferință și un strop de ulei de măsline.
Spălați salata și puneți-o pe farfurii.
Scoateți de pe foc ceapa gătită în sos de vin, amestecați feliile de ficat de vită și serviți imediat.

Opțional, adăugați puțin parmezan ras deasupra, dacă sunteți lacomi !

ficat de vita si salata de ceapa cu sos de vin rosu

Salată de file de prepeliță, roșii și cuburi de brânză Profităm de vară pentru a face salate frumoase, gustoase, colorate și originale testând produse noi, inclusiv file de cailor.

O altă idee de rețetă de salată fierbinte aici