Sashimi de somon pe un pat de daikon

  • 400 g somon proaspăt
  • 300 g daikon (ridiche albă japoneză)
  • 1 morcov mic
  • 4 linguri. sos de soia
  • 1 C. linguri de ghimbir roz (gari)
  • 1 var
  • wasabi

Timp de gătit:

rețetă

Se curăță, se clătește și se toacă foarte mărunt morcovul.

Spălați și uscați daicoanele, îndepărtați frunzele și rădăcinile, apoi tăiați-le în benzi subțiri.

Înmuiați benzile daikon și morcov într-un vas umplut cu apă timp de 20 de minute. Se scurge bine, se amestecă cele două legume și se lasă deoparte.

Tăiați somonul crud în felii subțiri (asigurându-vă că nu există oase în pește). Carte.

Spălați, uscați și tăiați varul în felii groase de 0,5 cm (îndepărtați semințele dacă este posibil!). Carte.

Pe fiecare farfurie, așezați amestecul de daikon și morcov. Aranjați felii de somon crud deasupra, apoi puneți 2 felii de lime pe lateral, o nucă de wasabi și un pic de ghimbir roz.

Sashimi de somon pe un pat de daikon sunt gata să fie gustate !