Hotpot de slăbit cu varză, morcov și cârnați

INGREDIENTE

Număr de persoane: 4

2 cârnați Morteau
6 morcovi
1 varză verde
1 ceapă
2 cartofi
1 cub de legume
1 buchet garni
3 linguri de ulei de măsline
Câteva frunze de pătrunjel cu frunze plate
Sare piper

PREGATIREA

Preparare: 20 min
Gătit: 70 min

Spălați și tăiați varza, apoi tăiați-o în sferturi. Blanch frunzele timp de 10 minute într-o cratiță cu apă clocotită sărată.

Scoateți varza din oală, treceți-o sub apă rece și scurgeți-o. Scufundați cârnații în tigaie la locul său. Gatiti inca 15 minute.

Între timp, curățați și tocați ceapa. Spălați, curățați și tăiați morcovii felii. Curățați cartofii, clătiți-i și tăiați-i în bucăți. Feliați varza gătită în fâșii.

Într-o caserolă, încălziți uleiul la foc mic și adăugați ceapa. Lasă-l să transpire, amestecând, până devine translucid.

Adăugați 75 cl de apă, buchetul garni, cubul de stoc, feliile de morcov și bucățile de cartof, apoi varza. Așezați cârnații deasupra, acoperiți și gătiți timp de 40 de minute.

Când sunteți gata să serviți, tăiați cârnații în secțiuni, presărați pătrunjel și bucurați-vă !