Reteta de supa de mazare despicata - valori nutritive - calorii carbohidrati lipide prot; nes - Ghid

Pregătirea:

După ce înmuiați mazărea timp de 1 oră în apă, scurgeți-le, puneți-le într-o cratiță, acoperiți-le cu apă rece și aduceți la fierbere.
Gatiti 5 minute apoi scurgeti si aruncati apa.
Între timp, curățați ceapa și tăiați-o în patru, scoateți firele din tulpina de țelină și împărțiți-o în secțiuni
Răzuieți morcovul și tăiați-l în bucăți, curățați prazul și lăsând puțin verde, împărțiți-le uniform în secțiuni.
Spălați toate legumele și scurgeți-le.
Într-o oală mare sau caserolă, încălziți untul și rumeniti bucata de coadă și legumele timp de 5 minute.
Acoperiți cu apă și adăugați mazărea și buchetul garni, bicarbonatul de sodiu, sarea.

Se fierbe la foc mic 45 de minute, până când mazărea este foarte fragedă.
Scoateți buchetul garni și strecurați supa.
Puneți-l din nou pe foc, adăugați smântâna, piperul și eventual reglați condimentul cu sare.
Se servește cu un vas cu crutoane mici aurii în unt.