Supă de varză

O rețetă delicioasă de supă de la jeanmerode

Timp de preparare: 30 minute

Timp de gătit: 2h

Dificultate: Ușor

Ingrediente (6 persoane):

1 varza 1 articulație de porc jumătate sărată 200 gr de piept jumătate sărată 600 gr de morcovi 600 gr de cartofi fermi 3 praz 4 napi o ceapă un buchet garni sare grosieră ardei în boabe.

varză

Pregătire:

Desalați sânul și coada, dacă este necesar, întrebați măcelarul sau măcelarul. Clătiți-le sub apă rece. Puneți-le într-un cuptor olandez, acoperiți cu apă rece și aduceți la fierbere, degresând des. Adăugați buchetul garni, 10 boabe de piper și ceapa. Acoperiți și fierbeți timp de 1 oră.

Între timp, curățați morcovii și napii, tăiați-i în bucăți. Îndepărtați frunzele exterioare ale varzei, împărțiți-le în sferturi, îndepărtați miezul tare, apoi tăiați fiecare sfert. Păstrați doar albul de praz, clătiți-le și tăiați-le în secțiuni obișnuite. După o oră de gătit coada și pieptul, adăugați morcovii, napii, varza și prazul. Acoperiți și gătiți timp de 40 de minute.

Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mari, adăugați-i, reglați condimentul, continuați gătitul timp de 20 de minute. Când sunteți gata să serviți, îndepărtați buchetul garni și ceapa. Scurgeți carnea, tăiați-le în bucăți și reveniți la supă. Serviți imediat.

O porție (aprox. 580 g):
Calorii 460 kcal Proteine ​​5,8 g Carbohidrați 34,5 g Grăsimi 23,0 g